如何让结晶蜂蜜化开?蜂蜜结晶了怎么恢复?

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所属分类:蜂蜜常识

蜂蜜是小蜜蜂带给大家的一种食品,不过有些蜂蜜放的久了会有结晶的情况出现。有些蜜友朋友就想化开这些结晶的蜂蜜,不过你知道怎样可以让结晶蜂蜜化开吗?

如何让结晶蜂蜜化开?蜂蜜结晶了怎么恢复?
结晶时蜂蜜的特性,只要条件适宜,就有可能出现结晶的情况。这主要源于蜂蜜中的葡萄糖,由于葡萄糖具有容易结晶的特性,这些葡萄糖小结晶核在适宜的情况下就开始运动并析出,彼此连接起来,缓慢下沉,从底层开始结晶,最后形成整瓶结晶的情况。

如何让结晶蜂蜜化开?蜂蜜结晶了怎么恢复?
有些蜜友朋友为了化开这些结晶的蜂蜜,就采用高温加热的方式。田野牧蜂并不建议大家这样做,因为这样实在是有些得不偿失。蜂蜜中的活性物质惧怕高温,遇到高温会失活,损失应有的营养价值。若是经过高温加热,这些营养成分就会遭到破坏,从而营养蜂蜜的价值,所以并不建议大家高温加热蜂蜜。

 

如何让结晶蜂蜜化开?蜂蜜结晶了怎么恢复?

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而且蜂蜜结晶是一种正常的物理现象,并不影响大家食用,也没有破坏蜂蜜的营养价值和质量。有些结晶比较少的,等到气温回升的时候,这些结晶蜂蜜就会慢慢融化,恢复到之前的样子,大家没有必要想方设法的将其融化。

如果你不喜欢吃结晶蜜,可以冲泡蜂蜜水饮用,在40度的水温下,这些结晶蜂蜜可以很好的融化,一点都不影响大家食用,所以说没有必要为了将其融化,选择一些不合时宜的方法。

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