这道蒜香鸡翅,跟蜂蜜一起煮,香滑美味,隔壁小孩都馋哭了

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所属分类:蜂蜜的吃法

要说提味儿,大蒜就从没怕过!与大蒜一起烹调后的食材,滋味更加饱满,还不失原有的风味。这道蒜香蜂蜜鸡翅便很好地诠释了什么叫做实力“装蒜”,将鸡翅煎到8分熟时再撒上蒜蓉,蒜香的味道钻进鸡翅中,达到完美融合。

这道蒜香鸡翅,跟蜂蜜一起煮,香滑美味,隔壁小孩都馋哭了

嫩滑的鸡翅配上浓郁的蒜香,那味道绝了!鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。平时好像很少发鸡翅菜谱(曾发过可乐鸡翅和贵妃鸡翅),这次就来做个蒜香蜂蜜鸡翅吧。

食材

鸡翅中8个、1小勺、蒜1头、料酒50g、蜂蜜1勺、生抽15g、老抽少许、葱花适量

做法

1、首先在水中加一勺盐搅拌均匀,放入鸡翅浸泡。重复2~3次,泡出鸡翅里的血水;

这道蒜香鸡翅,跟蜂蜜一起煮,香滑美味,隔壁小孩都馋哭了

2、然后用牙签在每个鸡翅表面扎十几个洞(或者划几刀),再用厨房纸擦干水分,把鸡皮那面先朝下放入锅里,不用放油,将鸡翅煎至两面金黄即可;

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3、接着把鸡翅煎到焦黄后,沿着锅边淋入料酒,再加生抽、少许老抽和适量水,水量大约以没过鸡翅一半多一点为宜;

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4、炖的差不多汁比较少了之后,把蒜和蒜皮捞出扔掉;

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5、然后舀一勺蜂蜜和两勺凉开水搅成蜂蜜水,锅中倒入一半的蜂蜜水收汁,不要烧糊即可;

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6、最后收汁后出锅摆盘。再淋点蜂蜜水,撒点葱花装盘啦!

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蒜香配着蜂蜜香的鸡翅就做好了,记得一定要趁热吃,喜欢的话,动手试试吧!

小提示

1、料酒是为了除去腥味,没有也可以省略,不影响口味;

2、如果有耐心和时间,可以将鸡翅煎的更焦一点,把鸡皮里的油脂都煎出;

3、这样处理有两个好处:第一是油少了,鸡翅吃起来不腻;第二是鸡翅表面会形成一层“脆皮”,吃起来别有一番风味;

4、可以根据自己的口味适量添加蜂蜜,调整甜度。

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