这四种野菜都是在适当的时候采摘的，味道鲜嫩。当你遇见他们时，不要错过他们。

说起野菜相信很多人都很熟悉，但是什么时候采摘才是最鲜嫩的时候肯定有很多人不清楚。今天小编就给大家说几种现在很适合吃的野菜。

【1】香椿。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，很多人因为它独特的清香而喜欢，并且它自身的营养价值也非常高，因此这种野菜在城市非常受欢迎。

【2】刺嫩芽。具有强筋壮骨、祛风除湿和补气安神等功效，用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、肝炎等功效。将其和鸡蛋进行清炒，吃起来的口感可是颇为独特的，可以用来活血，还能够起到肾脏的养护，在祛湿上的价值也非常高。

【3】鼠曲草。为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。鼠曲草能够制作成团子和饼，不过用的都是鼠曲草中的嫩叶，根茎才是可以入药的。

【4】米蒿。该草的营养成分比较全面，粗蛋白质含量较高，常成片成片的生长在麦田里，开小米粒似的小黄花，其籽可榨油，摘米蒿时要取其嫩芽。 有消肿、止痛、治疗关节肿痛的作用。

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