老一代人说:“五月的苋菜是一个鸡蛋,但六月的苋菜不会换成黄金。”没有人知道苋菜的作用。

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苋菜,作为农村一种非常常见的野菜,吃了好处很多,但你知道为什么,老辈常讲:“五月苋当鸡蛋,六月苋金不换”,苋菜这个功效没几个人知道。

老一代人说:“五月的苋菜是一个鸡蛋,但六月的苋菜不会换成黄金。”没有人知道苋菜的作用。

苋菜,为苋科一年生草木植物苋的茎叶,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。其嫩苗和嫩茎叶可食用,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。老一代人说:“五月的苋菜是一个鸡蛋,但六月的苋菜不会换成黄金。”没有人知道苋菜的作用。苋菜的根、果实及全草入药,有明目、利大小便、去寒热的功效。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有”长寿菜”之称。老一代人说:“五月的苋菜是一个鸡蛋,但六月的苋菜不会换成黄金。”没有人知道苋菜的作用。苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜还有一个很少人知道的功效,那就是富含铁元素,可提高造血作用,提升人体血红蛋白,凝血效果极佳,可促进伤口快速止血结痂,贫血的人经常食用可补充身体所缺。

老一代人说:“五月的苋菜是一个鸡蛋,但六月的苋菜不会换成黄金。”没有人知道苋菜的作用。

苋菜可以做汤,用植物油还是猪油都可以,个人觉得味道差别不大。做成汤菜的苋菜个性比炒菜要鲜明,能吃出野菜香,当然,也有可能纯粹就是蔬菜的涩味而已。加个皮蛋,好吃度又不同了,皮蛋臭臭的味道和这类菜特别搭,皮蛋蛋黄炒碎一些再加汤和苋菜一起煮,好吃营养又美味。

好处这么多的苋菜,还不赶快吃起来,做给家人吃也不错哦。

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