农村常见的四种野菜被城市居民认为是杂草,但它们并没有很高的营养价值。

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在农村的乡间田野,总是会有一些比较少见的野菜,这些野菜可能城里人并没有怎么见过,初次看见还觉得是一种杂草,但其实用来做菜却是相当的鲜美可口,而且含有丰富的营养物质,对于身体也是很有好处的。下面小编带你看见识一下,好吃营养价值又极高的几种野草!农村常见的四种野菜被城市居民认为是杂草,但它们并没有很高的营养价值。

一、鸭嘴菜

鸭嘴菜就是其中的一种野菜,它在春天时就会长出嫩芽,其食用口感很是鲜美可口,其嫩芽如同鸭嘴一般,鸭嘴菜中含有丰富的矿物质,其中维生素c和蛋白质都含量很高。夏天用来煮汤或者是和肉炒着吃,还有着清热降暑的帮助,可以说是不可多得的一种美食了,它也可以用来包饺子,吃上去比较柔美细腻,透着一股香味,让人对此回味不已。农村常见的四种野菜被城市居民认为是杂草,但它们并没有很高的营养价值。

二、蒲公英

蒲公英是春季一种常见路边野草,蒲公英的茎叶簇生,叶子边缘有开裂呈锯齿状,茎梗开漂亮的小黄花。天气比较炎热的时候,身体很容易上火而导致一系列症状出现,这个时候适当的来一杯蒲公英水有去火消炎的效果。蒲公英作为一种营养价值较高的中药,植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种成分,具有“药草皇后”之称!农村常见的四种野菜被城市居民认为是杂草,但它们并没有很高的营养价值。

三、荔枝草

荔枝草叶子外形酷似薄荷,叶面上有粒状凸起,因此民间叫它癞蛤蟆草,别名荠宁、雪见草、雪里青、癞子草、癞团草、癞疙宝草、蛤蟆草、猪婆草等。据《中药大辞典》等书籍记载,荔枝草性味苦、辛凉寒,具有清热解毒、凉血散瘀、利水消肿之功效,主治咳血、吐血、尿血、崩漏、咽喉肿痛、痈肿、支气管炎、肾炎水肿等病症。春天吃一些荔枝草可以清心明目去肝火,经常吸烟的人吃一些荔枝草可以清咽利喉保护嗓子。农村常见的四种野菜被城市居民认为是杂草,但它们并没有很高的营养价值。

四、鱼腥草

鱼腥草本身就是一种野菜,它的叶子有点像是红薯叶,带着独特的鱼腥气味。将鱼腥草用清水洗净,摘去老根,留下嫩白根及叶片,用凉开水浸泡5分钟,捞出沥干,加入蒜蓉、盐等调味料拌匀即可。夏天吃又消暑又解馋。夏季天气烦闷,刚好可以喝鱼腥草茶来消除热气,连续饮用一个月,能解热解毒,调理肠胃润肺,身体各方面的炎症和肾脏结石、利尿功能等都会得到很大改善。

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