四种野菜“吃不吃肉！”除湿除火，营养丰富，还有助于消化！

4-5月，大部分的野菜都长了出来，很多营养又美味，接下来小编给大家介意：“不吃肉都要吃”的4种野菜！除湿去火，营养丰富，还助消化！

1、鼠粬草

鼠粬草的吃法太多了！在福建闽北邵武地区，一种名为包糍的特产小吃更是缺不了鼠粬草这种野草。鼠粬草能够滋润肺部，对止咳化痰有着显著作用，是一种名副其实的药食同源野菜。鼠曲草有化痰止咳之功，不论寒嗽或热咳，皆可应用。

2、小根蒜

小根蒜，小时候管它叫“大脑瓜”或者叫做“大脑瓜嘣”，可能是因为它长相像蝌蚪，大大的脑袋拖着一条细长的尾巴，这绰号也很形象。根蒜不仅食用起来风味极佳，还可以入药具有清热解毒的作用。

3、香椿

香椿别称为“树上蔬菜”之称，具有浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感，其营养之丰富远高于其它蔬菜，常吃具有开胃健脾、抗衰老、调节血脂、软化血管、降血压等功效。香椿性温，是阳气很足的食物，有补肾养发生发、补虚壮阳固精、，凡肾阳虚衰、遗精阳痿、腰膝冷痛、脱发者宜食之。

4、马兰头

马兰头摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之可以醒脾”。其分青、红梗，食用以野生青梗为佳。以香干炒食，色泽悦目，香气飘荡，清爽适口。马兰头全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。

以上即是不吃肉都要吃的4种野菜，这段时间不吃，很可能还要再等一年。

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