发芽后,家中三种常见蔬菜的营养价值将翻倍。不要再浪费了!

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日常生活中,多数人认为发芽的蔬菜是不能食用的,尤其是在厨房里,我们会经常见到一些发芽的蔬菜,虽然长出来的新芽非常鲜嫩,但是若是继续食用可能会给身体埋下隐患。那么是所有的发芽蔬菜都不能食用吗?其实有些食物发芽后确实是不能吃的,但并非所有的蔬菜发芽都不能吃。发芽后,家中三种常见蔬菜的营养价值将翻倍。不要再浪费了!

有时候我们在超市买土豆的时候,都会发现有些土豆身上发青,土豆发青是土豆要发芽的征兆。这是因为龙葵碱所造成的发青,而龙葵碱本身的毒性也非常强。如果我们不小心误食龙葵碱,后果将会十分严重。以下几种食物是发芽后可以吃的蔬菜,一起来看看。发芽后,家中三种常见蔬菜的营养价值将翻倍。不要再浪费了!1、发芽的大蒜

蒜苗它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。发芽的大蒜,虽然会消耗蛋白质以及其他营养元素,口感变差,但是不会出现霉菌,所以对身体不会有副作用,反而发芽后的蒜,膳食纤维以及维生素含量都会提高。

发芽后,家中三种常见蔬菜的营养价值将翻倍。不要再浪费了!2、发芽的黄豆

黄豆芽和绿豆芽是我们平常在生活中经常会吃到的两种食物,很多饭菜因为它们的点缀变得更加美味。有的人专门为了想吃黄豆芽,就会去买一些黄豆,让它们发芽泡在水里。如果常吃黄豆芽,对于我们的身体是非常有好处的,而且黄豆芽比黄豆的营养成分还要高。

发芽后,家中三种常见蔬菜的营养价值将翻倍。不要再浪费了!3、发芽的香椿

春暖花开的季节也是树木发芽的时节,香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿酱以及香椿鱼等等用香椿做出来的美味,虽然它里面含有的各种微量元素有很多,但它的盐分也比较高,吃多了对人体也不好。等它稍微长大一点就可以放心使用了。

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