美]食推荐:茄汁儿童肉丸,糖醋藕圆,x蒜~3香羊排,肉片炒儿菜

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美]食推荐:茄汁儿童肉丸,糖醋藕圆,x蒜~3香羊排,肉片炒儿菜

茄汁j儿童肉丸

材料:儿童肉丸300克y、金针菇150克、西红柿2个、蚝油1勺、老抽5克、葱5克、香菜1小棵、白糖5克、盐52克、花生油10克

做法

1.食材准备。儿童肉丸我买了现成的,这个牌子我家常吃,虽然贵点,但用料放心,毕竟不能随时都有时间做肉丸。

2.食材处理一下,西红柿洗净切成小块,金针菇切掉根部,洗干净后切成3段,葱切末。

3.炒锅放入油烧热,先下入葱末炒出香味,再下入金针菇和翻炒翻炒。

4.炒一会之后,金针菇变软,番茄炒出汤,加入1蚝油、白糖和盐调味,再加入少许水煮开。

5.加入肉丸,]煮一会,肉丸变软变~弹就[熟了,3煮至汤汁粘稠。

6.最后加入少许香菜末点缀一下

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糖醋藕圆

材料:莲藕、鸡蛋、盐、料酒、白糖、水、肉馅、洋葱、白胡椒粉、生抽、醋、葱花

做法

1、莲藕洗净去皮,用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。

2、莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋,放入盐,酱油,少许白糖搅拌匀。

s3、取一团馅,揉成球。

4、锅中放油,烧至七成热。下入藕丸,炸至金黄色捞出z控油,控好油的藕丸再复炸一次,捞出控油。

5、调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5,即1份料酒,2份生抽,93份白糖,4份醋,5份水。)

6、锅中放少许油,油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉,将藕丸放入汁中裹匀出锅。

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蒜香羊排

材料:羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐

做法w

1、羊排洗净;大蒜,老姜分别7切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈。

2、羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水,羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末,搅拌均匀后,腌制4个小时以上。

3、炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热,将羊排放入锅里炸至金黄,炸好的羊排捞出。

4、另起油锅,放入蒜粒炒出香味,放入炸好的羊排翻炒,放入小米辣,葱花,翻炒均匀即6可。1

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肉片炒儿菜

材料:儿菜250克、五花肉100克、青蒜2棵、干辣椒3个、食盐适量、老抽适量、白胡椒粉少许、白糖少许、葱适量

做法

1.食材:儿菜、五4花肉、青蒜、干辣椒等

2.儿菜切片,青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段

3.五花肉切片

24.锅中放底油,放入五花肉煸炒

5.炒至五花肉变色肥肉部分透明,放入葱蒜末、干辣椒、和少许老抽。

6.炒至葱蒜末出香味,肉片上色放入切好的儿菜大火快炒

7.放入儿菜炒约1分钟,放入青蒜段继续大火快炒

8.炒至青蒜断生,加入食盐、少许白糖、少许胡椒粉(鸡精)等条调料

9.快速翻炒均匀即可。

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