i春天这菜我每周必做2次,再贵也别省d,z补钙长d高个不长肉

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“民以食为天”,食物是人类生存的必要条件,但现在人们的生活条件越来越好,不像以前只求温饱,而是在追求营养和美味,j更加注重的食物的色香味,在美食面前,人们都抵挡不住它的诱惑。但很多时候,同样=的食材如果做不好,会得到不同的感受,做好了你可以称之为美食,做不好家人不吃就会浪费了。

猪肉几乎是每个家庭餐桌上b都离不开的食材,尤其是排骨,它除了含蛋白、脂肪、2维生素外,还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,能为幼儿和老人提供钙质,春天排骨我家每周必做2次,再贵也不能省,孩子常吃孩子常吃补钙长p高个不长f肉,增强抵抗力 。但排骨要是做不好,排骨的口感很干很柴,如同嚼蜡,谁都知9道现在排骨的价格不便宜,千万别辜负了这好的食材。

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炖排骨,有人焯水,有人直接下锅炖 ?其实这些做法都不对,为此专门请教了一位大厨,大厨说正确做法,记住w2个窍门,首先是炖排骨前不用焯水,而应该是先放入冷水里浸泡,中途换v两次谁,将排骨中的血水浸泡出来后清洗干净; 下一步就是煸炒排骨,煸干排骨的水分,再来放入调味料汁来炖煮,这样炖出来的排骨会更软嫩,更入味。

平时炖排骨时,我常会搭配些蔬菜一起炖,这样荤素搭配,营养也更均衡,今天就做了儿子最爱吃的“白菜粉条炖排骨”,粉丝吸收了排骨的肉汁鲜美,更加爽滑有滋味;而因配菜的加入去除了排骨的油腻,一道非常营养均衡又美味的家常菜,喜欢的朋友一定要试试哟。

w【a白菜粉条炖排骨】

原料: 排骨+ 1小盘 红薯粉条 1盘 小白菜 1盘 姜片 3片 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 油盐 适量

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制作:1.烧热锅放入适量的油,下入排骨块进锅煸炒; 2. 煸炒至排骨表面微微焦黄时加入几片姜翻炒两下; 3. 烹入适量的料酒和酱油翻炒上色; 4. 加入适量的水; 5. 加盖焖煮15分钟左右至排骨九成熟; 6. 下入=泡软的红薯粉条进去煮; 7. 粉条煮至八成熟时加入小白菜进锅煮; 8. 加入适量的盐和胡椒=粉调味,待白菜变色后即可关火;

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9. 盛入钵中。

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小贴士:1. 炖煮菜要选用宽一点>的红薯粉条比粉丝好; 2. 买回来的排骨先要用冷水浸泡一段时间,中途换两次水,将血水浸泡处理; 3. 再煸炒排骨,排骨煸干水分后加入姜片和调味汁翻炒,再加入适量的水炖煮~; 4. 排骨至九成熟时加入粉条进去煮,粉条煮好后放入青菜进去,再加盐调味即可。

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