几道家常菜,简单k快捷易上手8,隔三差五3要x做来吃

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爆炒虾

几道家常菜,简单k快捷易上手8,隔三差五3要x做来吃

食材:虾、姜片、蒜头、青辣椒、红辣椒、小葱、油、蚝油、白砂糖、盐、酱油

做法:

1、虾去掉9虾线,洗干净后沥干水分h。

2、青辣椒和红辣椒洗干j净后去籽i,切r成辣椒块。

3、小葱洗净切段,姜片切丝,蒜头洗净h去皮剁碎。

4、锅中热油,加入姜丝和蒜末炒香,再加入处理好的虾大火炒熟。

5、加入青辣椒和红辣椒块大火翻炒,加入j蚝油、白砂糖、盐、酱油翻炒均匀。

6、最后加入葱段大火翻炒出香味即可。

特色烧鲶鱼

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食材:土鲶鱼600克s,香菜5克。豆瓣酱、花椒各20克,泡椒30克,泡青菜碎30克,色拉油1.5千克,水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克,高汤800[克,盐2克,葱末5克。q

做法:

1、鲶鱼治净切成2厘米见方的块,用盐和5克味精腌渍5分钟。

2、锅加入色拉油烧至七成热,下入7鱼块小火炸3分钟至色泽金黄捞出。

3、锅入20克色拉油烧至五成热时入葱段煸香,加豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎,小火煸炒1分钟o出香,入鲶鱼块、高汤大火烧开改小火烧5分钟至原料充分入味,加味精,用水淀粉勾芡装入盛器里,撒葱v末和香菜即可。

孜然寸骨

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做法:

41.寸骨洗净,用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时,放入蒸锅中t蒸20分钟取出,蒸出的汁备x用。

2、蒜g瓣剁碎,小红椒切小圈,豆豉剁碎,油烧八成热,把寸骨炸至金黄捞起沥油。

3、锅里少许余油,爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎,下寸骨翻炒,倒入蒸寸骨的汁,w收汁撒孜然、鸡精拌匀撒葱花即可。

注:以上图片均来自网络

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