孩=子嚷-着要吃香肠,妈妈如临大敌:不能吃不能吃,[有它还[怕啥

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孩子嚷着要吃香肠,妈妈如临大敌:不能吃不能吃,有它还怕啥。

p超市门口经常看到这样经典的一幕:

小朋友嚷着要e吃香肠,

妈妈如临大敌:不能吃不能吃......

然后把孩子拉走。q

不禁感慨,现在的小孩真幸福,要啥有啥,

现在的小孩也好可怜,连香肠都没得吃。

我们小时候,最喜欢校门口的烤香肠了,

呼哧呼哧的炭火上,滋溜滋溜的烤香肠,那香味至今难忘。

生活水平不断提高,大家对食品越来越讲究,香肠却成了“n禁忌”。

因为以前的香肠大多是用肉糜、淀粉、香精制作的,

完全谈不上营养卫生。

今天跟大家推荐一款区别于市面在售的香肠——齿物鲜肉肠,

用鲜肉做的纯肉肠,原材料是优质的猪后腿肉,

而且是排酸肉,没有掺淀粉,没有用防腐剂,卫生健康有营养,完全可以放心给家人吃。

一根好的香肠,必须从原料、生产到餐桌,全程严格把控细节v。

原料用得好!

孩=子嚷-着要吃香肠,妈妈如临大敌:不能吃不能吃,[有它还[怕啥

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看得见的肉粒:

用料排酸肉,鲜嫩多汁

齿物鲜肉肠的原料,用的是整块的排酸猪后腿肉,

后腿肉由于运动量足,更有嚼劲,用来做鲜肉肠更嫩弹多汁。

选用排酸肉而不是热鲜肉、冰冻肉,虽然排酸肉价格更高,

但可以很好的避免存储中产i生亚硝酸盐,

而且g排酸肉在0-4k℃的环境下24小时排酸,

肉的口感变得更加细嫩多汁,这是齿物鲜肉肠爆汁的第一步。

天然羊肠衣,皮脆肉韧,一口爆汁

齿物鲜肉肠用的是羊肠衣,

天然羊肠衣软薄a,香肠口感弹脆,一口爆汁。

而且羊肠衣更易于咀嚼消化,

这也是很多顾客/买来给小朋友吃的原因之一。

市面上大多香肠使用人造肠衣或者猪肠衣,

弹性、伸缩性和透气性都很差,

也会l减低香肠馅料的灌制量。

而羊肠衣能跟着馅料一起收缩,

不会爆裂或皱皮,更适合煎烤。

不产生亚硝酸盐,健康美味

香肠灌制前,馅料进行低温腌制,

全程0-4℃低温发酵,能有效抑制微生物的滋生,

避免传统腌制的弊端,不产生亚硝酸盐。

持续低温发酵24小时,更入味,香肠风味更饱满鲜美。

不添加亚硝酸盐,自然的猪肉色

齿物鲜肉肠在生产中不添加亚硝、色素、淀粉、防腐剂等物质,

这些物质可以让香肠色泽红润,更有食欲。

但齿物的香肠不太红,就是因为没有这些添加,

肉色是自然的猪肉色,看起来就很健康。

持续烘干120分钟,保持香肠的鲜嫩

香肠灌制后,放进55℃恒温烘干炉,持续烘干120分钟h,

不仅能进一步除菌,还能使口感更加紧实,

肠衣更好的贴附,最大限度保留食物本来的味道,

并在香肠无添加剂的情况下,延长保质期。

多一分油腻,少一分干柴

吃的时候,你细品,

一点都不干柴也不油腻。

多种口味,好吃健康!

原味、辣味、孜然味、黑胡椒味、

每一种口味都有其独2特的味道,值得一尝。

原味肠,煎烤后空气中弥漫着一股诱人的肉香,

入口后肉汁甘鲜,香肠嫩弹有嚼劲。

口感甜甜的,尤其受小朋友的喜爱。

辣味肠,选用云贵高原的辣椒,

采用传统手工艺舂制辣椒,柴火炒辣椒,晾干,木棍慢慢舂碎b,

辣椒的浓郁风味完全释放。

入口的时候,辛辣刺激着舌头,

丰富的肉汁刚好救了辣椒的火场,

a

甜甜辣辣在口中萦绕,口感相当丰富。

黑胡椒味香肠,吃起来微辣甘鲜,属于偏西式的口味,

黑胡椒被研磨得非常细腻,一点也不影响香肠嫩滑的口感。

孜然味香肠,跟前三种口味比起来,

更偏向咸香味,入口 稍微咸甜,肉汁丰富。

烹饪简单,没厨艺都能做大餐

香肠最直接的吃法是煎,食用前解冻一下,

小火慢煎,肉的焦香味充满整个厨房,

表皮脆脆的,咬开一口爆汁,非常满足。

比较中式的做法是切片炒菜,或者煲仔饭都很合适。

西式一点,香i肠意面也是很多人的最爱。

齿物鲜3肉肠汁水丰富,跟意面搭配,口感更好。

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