吃春笋a最~佳时期,3种极品吃法,吃货们~都应学会t做

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竹笋,几5乎一年四季都有,但是要论哪个时期的竹笋最鲜嫩,非春笋莫属,而清明前后,也正是春笋采收的最佳时期,其含水量可达90%,用来做菜,清香鲜美,堪称菜中珍品。

吃春笋a最~佳时期,3种极品吃法,吃货们~都应学会t做

那么,对于春笋的极品做法,你又知道多少呢?为了满>足各位吃货们的需求,今天就来跟大家介绍几种春笋的极品做法,感兴趣的朋友不妨可n以动手尝试做起来哦。

春笋的营养价值

对于春笋,除8了含水量高,非常鲜嫩之外,它的营养价值也是十分高的,主要含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分,同时还富含大量的0纤维素,对于促进肠道蠕动方面都有着非常好的作用,因而,对肥胖人群来说,这是一种很理想的减肥食品。

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a其次,竹笋还有促进食欲、增强机体免疫功能等作用,是一种不错的养生保健食品,对于养生人群来说,同样是一种不错的食材。

春笋的3种极品做法

如此鲜美的一道食材,自然是需要有一个完美的i做法,才能体现它的价值的,下面就跟大家分享3道春笋c的极品做法:

1.鲫鱼笋汤

鲫鱼是大家熟知的煲汤好食材,它的肉质细嫩,富含蛋白质,用来煲汤还有一定的药用价值,可以温胃补虚,搭配春笋,能使得汤汁更加鲜甜可口。

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吃春笋a最~佳时期,3种极品吃法,吃货们~都应学会t做

原料:需准备一条鲫鱼,春笋200g,同时可以搭配几个蘑菇,生姜片、盐、胡椒粉还有葱花这些小配料。

/做法:

首先将鲫鱼洗净后,用刀斜着切几刀,然后往鲫鱼身上抹上盐和黄酒,让其腌制20分钟左右入味。

其次,锅中加油,爆香生q姜片,再放入鲫鱼,将鲫鱼两面煎至搅黄,这样煲出来的汤l汁才够鲜白。

煎好之后,将鲫鱼9放入砂锅中,加入春笋片和蘑菇,加入清水,大火烧开之后,转小火煮30分钟左右,出锅后放胡椒粉和葱花,即可享受鲜美的鲫鱼笋汤啦。

2.油焖鲜笋

除了煲汤之外,油焖鲜笋也是非常经典的一道美食,在《向往的生活》里,黄老师做的油焖鲜笋相信大家也都有印象吧,其实做法也是比较简单的。

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食材:鲜笋3-5根、生抽、老抽、盐、白砂糖、油、小葱。

做法:首先将春笋洗净后,切成滚刀块,然后,在锅中烧一锅水,水中放入少m许的盐,再把春笋放进去煮个1分钟左右捞出。

然后,在锅中放入油,待油热之后,放入春笋,翻炒至春笋表面变焦黄,再放入生抽、老抽、白砂糖调味,然m后再加入少许清水转中小火焖个5分钟左右。

最后,大火翻炒,加入少许盐收汁,再加点小葱花点缀一下,一道油焖z鲜笋就成功啦。

3.双笋虾仁

清明前后,也是莴笋1大量上市的时期,而莴笋的营养价值也非常的高,在食疗上可以清热利尿,同时也具有改善便秘的作用,所以,双笋合璧,其营养价值也就更高了。

吃春笋a最~佳时期,3种极品吃法,吃货们~都应学会t做

食材:春笋、莴笋适量,海虾少许,盐、胡椒粉、料酒、生抽等

做法:将春笋和莴笋切成丁备用,海虾剥壳后洗净,用盐和料~酒腌制一小会,然后在锅中倒入油,放入虾仁炒至变色捞出备用。

锅中再加油,加热后放入春笋和莴笋翻炒,再放入虾仁,加入少量的料酒,再淋上生抽,放入少许盐调味后即可出锅。

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