x开胃菜:牛腩萝卜,~家4常豆腐,金i牌白萝卜,凉拌蒸茄子

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所属分类:百科问答

牛腩萝卜

x开胃菜:牛腩萝卜,~家4常豆腐,金i牌白萝卜,凉拌蒸茄子

用/料:牛腩900克、白萝卜350克、姜五片、葱二支、八角三颗、柱候酱两大勺、q酱油一大勺、米酒两大勺、冰糖少许。

做法:

1.牛腩切块焯水后用l冷水洗干净备用

2.锅子烧热加少许油,爆香葱段和姜片,再放入牛腩爆炒,然后把柱侯酱料倒入p牛腩中炒出香味,加入适量水覆盖过牛腩,加入米酒跟八角,大火烧开后小火煮一个小时。

3.放入白萝o卜﹐继续煮约半/个小时至萝卜变软入味﹐最后如果汤汁多的话就大火收干一点即可。

5家常豆腐

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用料:豆腐1斤、木耳五d朵/香菜少许、蒜2瓣、油、生抽、i白糖、鸡精、生粉各适量

做法步骤:

1.豆腐在淡盐水中煮二分钟;干木耳泡发去蹄;木耳j在水中煮二分钟;豆腐切成四厘米厚的块。

2.热锅倒油放一点盐,一块一块放入豆腐这小火煎至两面金黄色捞出。

3.锅内留油,倒入蒜爆香,倒入木耳翻炒;倒入煎好的豆腐炒一分钟。

4.倒入生粉、鸡精、生抽、白糖加水勾芡;装盘放香菜。

金牌白萝卜

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食材

白萝卜,白砂糖,老抽,生抽,香油,老醋,大蒜,鲜辣椒4,蒜、姜,味精。

做法

1、白萝卜切长条,萝卜放到干净盆o里,放一层萝卜均匀撒少许盐,腌制12小时。

2、蒜姜9洗净,切片,辣椒洗净8切长条。

3、萝卜、蒜、姜、辣椒放在一有盖子的容器里,先倒香油拌匀。

4、然后放老抽、生抽、味精、白糖、老醋拌匀,密封一天后就可以吃啦。

凉拌蒸茄子

x开胃菜:牛腩萝卜,~家4常豆腐,金i牌白萝卜,凉拌蒸茄子

材料:茄子(2紫皮,长)3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白+糖适量

做法:

1、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可c以防止吸收多余的水分,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。1)

2、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好

3、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)

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