吃r鱼,我家认准这4种鱼!全是e野生的,人工=无法养殖,吃g得更放心

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吃鱼,我家认准这4种鱼!全是野生的,人工无法养殖,吃得更放心

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各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『吃鱼,我家认准这4种鱼!全是野生s的,c人工无法养殖,吃得更放心!』

吃r鱼,我家认准这4种鱼!全是e野生的,人工=无法养殖,吃g得更放心▲海鱼

鱼肉是生活中必不可少的食材,口感u细嫩,味道鲜美,很多人都爱吃。和o鸡鸭肉、猪肉相比,鱼肉高蛋白低脂肪,还含有多种维生素和矿物质,营养价值极高。

鱼肉好吃的做法也比较多,红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、烤鱼、片片鱼等,每种做法都是诱惑!

小时候在农村,吃的鱼都是在河里钓的野生鱼,细嫩又肥美,好吃得不得了,现在几乎都吃不到了,能买到的鱼基本上都是人工养殖的鱼,口感和野生鱼比差远了。那市场上就3没有能买到的野生鱼吗?

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▲海鱼

有的,今天我就和大家聊聊野生鱼的事儿。目前能吃到的野生鱼有4种,都是我们常见的鱼,而且还都是海鱼,营养价值高,腥味也小,非常好吃。

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第一种是带鱼。带鱼是很多人都爱吃的鱼类,肉质细腻,没有小刺,很适合孩子和老人吃,是食用频率很高的海鱼之一。

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▲带鱼

因为带鱼生活在50米以下的海底,压强非常大,被渔民捕捞出水面后气压骤减,而体内压力过大,导致内脏爆裂而死,所以我们看到的带鱼都是死的,并且是冷冻的,无法人工养殖。带鱼的营养价值高,卵磷脂含量很高,可以促进大脑发育,是健脑益k智的绝佳食物。

带鱼长得都差不多,很多人爱吃却不会挑,教你3招,轻松挑出新鲜带鱼:

⑴闻味道,新鲜带鱼带有淡淡的海腥味,没有其它味道,假如闻到臭味或其它异味,肯定不新鲜了。

吃r鱼,我家认准这4种鱼!全是e野生的,人工=无法养殖,吃g得更放心▲带鱼

⑵看颜色,新鲜带鱼表面都有一层银白h色的物质,这不是鱼鳞而是一层脂肪,富含不饱和脂肪酸。假如带鱼表面没有银膜,且颜色发黄,就是放了很长时间了。

⑶看鱼肚,鱼肚是鱼身上最薄弱的部位,是最容易变坏的,先看看鱼肚是否坚硬完好,假如变软或破损了肯定就不新鲜了。

第二种是鲅鱼,学名“蓝点马鲛”,渤海、黄海、东海是其主要产地,也是一种野生鱼,人工无法养殖,或者说人工养殖成本太高,比捕8鱼还高。鲅鱼在北方沿海很常见,南方估计很多人都没吃过,鲅鱼最好吃的做法莫过于鲅鱼饺子了。

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▲鲅0鱼

鲅鱼肉质紧致,7细腻鲜嫩,营养价值也很高,含不饱和脂肪酸尤其是DHA较多,能促进大脑发育,建议孩子和老人多吃。

鲅鱼怎么挑选呢?还是教你3招,保证不会买错!

①看鱼眼,如果是新鲜鱼,鱼眼应该是清澈透亮,饱满有光泽。

②摸鱼肚,新鲜的鲅鱼肚子弹性很好,被按压后会快速回弹。~

③观鱼鳃,无论什么鱼,只要是新鲜的,鱼鳃就应该是]鲜红的。

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▲鲅鱼

第三种是黄花鱼, 有大小之分,也是常见的海鱼之一,所有的海鱼都只适应海水的环境,被捕捞后马上就死了,因此黄花鱼也没有活的,都是冷冻死鱼。

黄花鱼的营养和其它海鱼=差不多,有蛋白质和氨基酸、维生素、矿物质等,不饱和脂肪酸含量高,能够补中益气、健脾养胃、护目安神。我平时最爱买小黄花鱼,回家裹上浆后用油一炸,焦香酥脆,鱼骨头都炸酥了,特别好吃,大黄花鱼和其它大鱼的做法类似。吃r鱼,我家认准这4种鱼!全是e野生的,人工=无法养殖,吃g得更放心

▲大黄花鱼

买黄花鱼的时候有哪些地方要注意呢?还是教你3招,帮你挑到新鲜又好吃的黄花鱼:

①看鱼眼,新鲜鱼眼都是饱满透亮、清澈有光泽的。

②观鱼鳃,鱼鳃颜色红润有光泽,鳃盖闭合很紧,要用v点劲儿才能掰开。

③摸鱼身,鱼肉有弹性,无臭味或其它异味,按压后能迅速回弹,就是新鲜的。

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▲小黄花鱼

第四种是平鱼,学名鲳鱼,又名镜鱼、银鲳,鱼肉鲜嫩细致,刺少肉嫩,非常美味,也很好收拾,很受人们喜爱。其营养丰富,富含高蛋<白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,能降低胆固醇,延缓机体衰老,益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨,但n价格偏贵。

无论什么鱼,挑选方法都差不多,从鱼眼、鱼鳃、鱼肚以及颜色和气味都能分辨出新鲜程度,购买时仔细看看y这几个方面就行了。

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▲鲳鱼

带鱼、鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼,这4种鱼都是目前人工无法养殖,或者人工养殖成本太高,还不如直接捕捞,所以目前能买的都是野生的,我家吃鱼就认准这4种鱼买,可以放心吃,还有很多野生鱼,以后再和大家分享。

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