精选美食:lp五花肉炒腐竹,干煸u鱿鱼须,蚝油嫩豆腐,肉丝2尖椒

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五花肉炒腐竹

精选美食:lp五花肉炒腐竹,干煸u鱿鱼须,蚝油嫩豆腐,肉丝2尖椒

材料:五花肉y300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克j

做法:

1、大盆中加一勺盐和适量温d水,放入腐竹泡25分钟。

2、五花肉切薄片。

3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

4、泡发的腐竹挤干水分后切段。

5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

8、调入适量生抽、o老抽炒上色。

9、将腐竹放入锅q中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

10、最后4放入葱段,调入适量鸡粉。

干煸鱿鱼须

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材料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克v,白砂糖2克,猪油15克

做法:

1、鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸e水锅中氽一下捞出;

29、香芹洗净切“9一字条m”;

3、锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入[盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。

蚝油嫩豆腐

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材料:豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、水、鸡蛋、葱少许

做法:

1、豆腐一切两半,分切成薄片!

2、用稍大点的容器打一个鸡蛋,实际用半个鸡蛋的量就够了!

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3、鸡蛋打散后依次放入豆腐片,摇晃几下整个都粘上了!

4、准备佐料:这里是二十五克蚝油,十克红烧酱油,加上一倍多量的/清水搅拌至均匀!

5、逐个放到锅里面,小火煎,翻面的样子,全部煎好,倒入提前兑好的料,加入大葱花

6、收好汁后将青蒜沫放入,到这里这道菜就完成了!后将青蒜沫放入,到这里这道菜就完成了!

肉丝尖椒y

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材料:冬笋100克,瘦猪肉50克,青尖椒20克,植物油10克,盐3克,味8精2克,大葱5克,姜3克

做法

1.将冬笋和尖椒洗净,切成丝;

2.将猪肉洗净,切成丝;

3.炒锅置旺火上倒入植物油,先入葱、姜煸香,加入肉丝炒至将熟时,倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒,0再加入少许清水焖一会儿,放入精盐、味精出锅即成。

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