o新手也能做的硬菜红烧肉,入口即化,5美味健康p,好吃t到飞起来

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大家上午好呀!宝妈们平时都做什么菜给娃娃吃呢?我家老大最喜欢吃的应该是红烧肉了,每次一=k做红烧肉就特别开心,而且一次能吃五六块,当然美美切的比较小块一些,方便孩子们一口一块的吃,两娃都比较瘦所以就希望他们多吃点,红烧肉的做法美美之前也分享过一次,不过这次的感觉更入味,老大说建议妈妈以后就用这种-方法,说明是他更喜欢这种口味,如果你们也喜欢吃红烧肉,不如一起来看看美美今天分享的制作方法吧~

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红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的<好菜。当然,红烧肉~味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在中国各地3流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

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红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉,u或者“坐臀肉”。可放入白菜、豆腐u、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃r的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性copy贫血;具有补肾养血,y滋阴润燥的功效。煮烂的肉较易消化,蛋白质水解成氨基酸溶入汤中,汤不只味鲜,还富有营养,而且,经4~5个小时的炖煮,肉中的胆固知醇含量能减少50%以上。

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红烧肉每百克营养成分能量 489.175千卡 、维生素B60.02毫克、叶酸1.32微克、膳食纤维 0.58克、胆固醇 854.7q毫克、A88.3微m克、胡萝卜素14.9微克、维生素C0.5毫克、维生素E2.46毫克、钙159.45毫克、磷 947.75毫克、 钾 1990.55毫克、钠 6362.96毫克、碘 2.4微克、镁 300.5毫克铁 16.95毫克、锌 13.73毫克、硒 29.72微克、铜 0.52毫克、锰 1.71毫克。

主要材料:猪五花肉,白糖,酱油,醋,八角,桂皮,蒜,姜,盐,白酒。

制作方法:

1,猪肉放进锅里加水煮5分钟,撇去浮沫。

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2,取出猪肉,切成小块。再准备一大勺白糖,一小8勺酱油,一小勺醋,八角一个,蒜6瓣,姜3片。

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3,锅里倒入适量油,烧到七八成热。

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4,加入一大勺白糖,用勺子不停的搅拌,等白糖起大泡后,泡泡再下去,白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早,也不能晚。一定要把握好,这个步骤是做出好吃的x红烧肉最关键的一步。

6、倒入肉块后,要不停的翻炒,直到均匀的上上糖色。

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5,然后再倒入开水,一定要加开水,这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油,醋,八角,桂皮,蒜,g姜,最后滴入几滴白酒。小火炖30分+钟。

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6,30分钟后放入盐,搅拌收汁。

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7,一道软烂j,好吃,油而不腻的红烧肉就做好了。

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健康养生小贴士 :

1)炒素菜如炒豆芽、芹菜、土y豆丝等时,应在菜下锅后适当加醋,可以减少高温加热对维生素C的破坏,促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解,帮助肠胃消化吸收。

2)挑选香椿有4个要点:第一尽量买短的;第二观察颜色,鲜嫩的香椿叶呈棕红色;第三看粗细,香椿梗如果是粗的,说明是新长出来的;第四,购买香椿时如果能闻到清香味,说明比较新鲜。

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