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]在我国最近几k年e各大小餐馆里m很流行一s种菜品,这种菜顶部的芽和侧部的芽都非常发达,顶芽不断地分裂,不断地长出新叶子,而侧芽就不断地长成一个个小球。这一个个小球,就是我们平时可以食用的部分,这小球主要是叶子包裹形成的,肉质非常的鲜嫩,纤维也很少,有些甜,口味独特,营养丰富,深受人们的喜爱。它就是今天要介绍的一种外来蔬菜——7孢子甘蓝。

这个菜必须5让孩子多吃!健脑益智,远离近8视,个子q长[得快孢子甘蓝,因为外形像一只手托着一个球,因此g又得名“抱子甘蓝”,也有叫芽甘蓝、子持甘蓝等名字的,是十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽形成小叶球的变种。这种小叶球的食用方法很多,可清烧、清炒、凉拌、火锅配菜、做汤q料、腌渍做泡菜等。在国外一般用它制成沙拉来食用,它的外观碧绿诱人,风味独特,是近年来人们较追捧的一种佳肴。这个菜必须5让孩子多吃!健脑益智,远离近8视,个子q长[得快

抱子甘蓝w以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主,小叶球形状珍奇,鲜嫩,味甜浓郁,风味独特,营养丰富。其蛋白质含量[是结球叶菜中最高的。

抱子甘蓝含硫配糖体,硫配r糖体属于异硫氰酸盐类化合物,是植物中天然的杀虫剂,能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的d胃炎等。抱子甘蓝含h有20种基本维生素,包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力,降低疾病感染的几率。另外,还含有丰富的矿物质,如锌、钾、钙、磷、镁、锰等,有助4于促进细胞分裂、修补、再生。且=膳食纤维丰富,有助于排便,降低胆固醇,预防心血管疾病风险,甚至能防止第二型糖尿病。

孢子甘蓝-最健康的吃法之一的做法a  

用料  

孢子甘蓝去老皮洗净。

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对半切开,大的就切四瓣。

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锅中烧开水将孢子甘蓝焯水捞出立即放入冷水中浸泡一会儿,捞出沥干水份备用。焯水的时候在水里u加一点盐。

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锅中倒入适量橄榄油,小火慢慢煎,煎至表皮金黄色即2可。撒上黑胡椒和盐调味。

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装盘、上桌拍照📷适合健康减脂的人群食用。

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