这个菜必须5让孩子多吃！健脑益智，远离近8视，个子q长[得快

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]在我国最近几k年e各大小餐馆里m很流行一s种菜品，这种菜顶部的芽和侧部的芽都非常发达，顶芽不断地分裂，不断地长出新叶子，而侧芽就不断地长成一个个小球。这一个个小球，就是我们平时可以食用的部分，这小球主要是叶子包裹形成的，肉质非常的鲜嫩，纤维也很少，有些甜，口味独特，营养丰富，深受人们的喜爱。它就是今天要介绍的一种外来蔬菜——7孢子甘蓝。

这个菜必须5让孩子多吃！健脑益智，远离近8视，个子q长[得快孢子甘蓝，因为外形像一只手托着一个球，因此g又得名“抱子甘蓝”，也有叫芽甘蓝、子持甘蓝等名字的，是十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽形成小叶球的变种。这种小叶球的食用方法很多，可清烧、清炒、凉拌、火锅配菜、做汤q料、腌渍做泡菜等。在国外一般用它制成沙拉来食用，它的外观碧绿诱人，风味独特，是近年来人们较追捧的一种佳肴。

抱子甘蓝w以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量[是结球叶菜中最高的。

抱子甘蓝含硫配糖体，硫配r糖体属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂，能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的d胃炎等。抱子甘蓝含h有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力，降低疾病感染的几率。另外，还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助4于促进细胞分裂、修补、再生。且=膳食纤维丰富，有助于排便，降低胆固醇，预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。

孢子甘蓝-最健康的吃法之一的做法a

用料

孢子甘蓝去老皮洗净。