烙o饼时不用烫面不用冷水,大厨分享1i个做法,饼u香软好吃还不发8硬

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所属分类:百科问答

导语:烙饼时,有人烫面有人用冷水?教你新做法,饼又香又柔软不发硬

烙饼是我家早餐桌上常会出现的一种,经过一番烹饪的饼又香又柔软,口感特别丰富,早餐一份烙饼一碗粥,特别的满足,可能很多人吃烙饼是在早餐店买的,而我家的却不是,我家的烙饼都是自己做的,其实烙饼的方法很简单,大h家将其中的技巧掌握好,便会特别柔软好吃,我们都知道烙饼想要好吃,面团的制作很重要,有人烫面有人用冷水,其实每次我都会用大厨分享的和面方法,做的饼才更加的香软好吃,即使放凉也不发硬,下面我便将这个妙招分享给大家,学会后你也能做出好吃的饼。

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烙饼的做法:

备用食材:面粉250克,水适量,食盐少<许,植物油少许,椒盐粉7少许;

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制作过程:第一步,面粉放入在和面盆中,分次少许在其中加上温水,搅拌成没有干面粉的状态即可停止加水,放入15毫升的植物油,用手将其揉成一个光滑的面团;

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第二步,揉好的面团盖上一张保鲜膜,放在一旁饧面30分钟,待将面团松弛好之>后l,即可分成3个等份小y面团,取一份面团将其揉搓均匀后,用擀面杖擀成薄薄的面片;

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第三步,在面片刷上薄薄一层食用油,并且撒上食盐和椒盐粉,用刷子将其涂刷均匀,从一头开始将其卷起来,卷好的面卷再从一头卷起,6成为面团,尾端压在底部即可;

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第四步,用擀面杖再次将其擀成稍微h薄一点的面片,按照这个方法,将其他两份面团也处理好,下面便可以开始烙饼了,f电饼铛事先预热一下;

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第五步,刷上点食用u油,将做好的饼放入在其中开始烙,待将饼的一面烙至变色的时候,在表面刷上点油,翻面继续烙,直到将两面都烙好即可出锅。

小编总结:早餐对于我们来说是非常重要的,所以我们一定要对其重视,早餐与其总是在外面买,还不如自己亲手做,尤其是烙饼,在外面买一份烙饼的钱在家都能做好多了,自己做烙饼干净卫生成本实惠,烙饼其实并不难,掌握好其中的方法便可以轻松做成功,早餐自己在家做,简单方便还能让家人吃得好,当然是不能错过了,自己做烙m饼的时候还可随意搭配,椒盐、葱花等都是不错的选择7,提升口感,家人吃得更加香。

烹饪小技巧:

1、 烙饼的时候其实不用烫面也不用冷水,学~会大厨分享的新做法,便是加上食用油,食用油的加入可以起到一定的延展性,使得面团的可塑性、延伸性都比较强,这样做的饼口感也会特别柔软;

2、 做饼其中的水量没有具体的要求,用筷k子搅拌至没有干面粉的状态就可以了,揉v好的面团松弛的过程不能少,让面团可以更加松软;

3、 烙饼的时候,用电饼铛会更加方便些,并且注意别少了刷油,这样饼的表皮便会特别的+酥脆,烙饼的具体时间可以根据个人做的饼的薄厚来定。

烙饼掌握好技巧,香软不发硬,早餐吃正合适,如果你认为烙饼的这个做法还不错,欢迎收藏起~来学着做,或者是将d其分享给更多的人学习!

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