这几种野菜,特别适合在春天吃u,看看/k你吃过哪个/?

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俗话说“春食野,夏t吃苦”,春季正是吃野菜的季节因为野菜的营o养价值高,如棠梨花、金雀花、鱼腥草、板蓝根等,都是在春季非常常见的野菜。马上要到清明节了,很多老人都v在清明踏青的时候,顺便去山上摘新鲜的野菜回来,炒菜或者喝水喝。

这几种野菜,特别适合在春天吃u,看看/k你吃过哪个/?

1、荠菜

一些北方地区也叫它荠荠菜,我就很喜欢吃荠菜包的饺子或者是包子,味道要比普通的蔬菜还要好=吃呢,这种野菜在野外也非常的常见,形状比较好辨认,像锯齿一样,叶子翠绿,贴地而r生,每年荠菜r成熟的时候很多城里或者乡下的人都会去山上采摘,回去制作成美食,但是有一点需要注意,如果对荠菜过敏的话,可一定要慎吃f哟。

清明过后的荠菜已经很老了,要吃到鲜嫩的荠8菜,应该在谷雨之前,荠菜总是单株贴地生长。一棵一棵地躲在草丛里、田埂边,野生荠菜一般叶片较小,黄叶子较多杭州乡里吃荠菜多炒年糕为主,俗话说:“荠菜炒年糕,越吃越馋痨”。这几种野菜,特别适合在春天吃u,看看/k你吃过哪个/?

【具体吃法】荠菜的吃法多种多样,做饺子馅,做汤,熬粥,凉拌,蘸酱吃,蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。

【荠菜拌豆v干】原料:荠菜200克,豆腐150克,盐、生抽、香油适量。

做法:豆腐干洗净切丝,荠菜去根洗净。锅内a水烧开,放入盐和豆腐干,捞出后再放入荠菜,水开后立即捞出。捞5出的荠菜和豆腐干用调料拌匀即可食用。

2,香椿

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽]可做成各种菜肴香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,有点0像玛瑙、翡翠香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜掐下香椿嫩嫩的芽,随意的凉拌或者煎蛋都能吃出春天的新鲜7劲~这几种野菜,特别适合在春天吃u,看看/k你吃过哪个/?

【具体吃法】香椿炒鸡蛋,凉拌香椿,香椿拌豆腐.....香椿有一种特别的气味和清香

【香椿芽拌豆腐】原料 : 豆腐300克,>鲜嫩香椿芽100克,香油10克,精盐适量。这几种野菜,特别适合在春天吃u,看看/k你吃过哪个/?

做 法:将香椿芽洗净后,用开水烫一下,挤去水分,切成细末。焯烫香椿时间要短,香椿叶烫蔫即可。

将豆腐切成0.7厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出放在盘内,加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。4

不过要提醒大家的是,野菜虽好但也不能随便吃,吃对了q对身体有好处,但吃错了反而会引起诸多身体不i适。

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