2斤鸡爪,3个柠檬,酸辣清爽,一口一个vq,嫩滑Q>弹7,老公直夸赞

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大家都知/道鸡爪作为一种常见的美食,可以红烧,可以清炖,还可]以卤煮,甚至5成-为了夜猫子们m烧烤必点的一道菜。周六日在家呆着没事干,一边追剧,一边啃鸡>爪,那是多么幸福的一件事啊。其实鸡爪有一个特别有气质的名字,叫凤爪,<在南方地区,n做凤爪可是一道精细复杂上档次的菜肴。

那些边角料美食现在生活水平提高了,除了那些冷僻h不能吃的0食物,人们对边角料食材l的热爱更上一层楼。比如鸡爪,猪皮,羊鞭,鸭肠,外国友人看到,知乎不可思议,让他们匪夷所思。很早之前吃不饱肚子,管他什么边角料都塞进肚子,但是,现在边角料也逐渐自成一派,成为了中国美食的一部分。

2斤鸡爪,3个柠檬,酸辣清爽,一口一个vq,嫩滑Q>弹7,老公直夸赞

今天就介绍两种边角料鸡爪的做法,不油炸不红烧,酸辣入味,嫩滑Q弹,下酒又下饭,老公越啃越上瘾,连连夸做的好吃。

酸辣柠檬鸡爪

第一步,准备食材i。今天的主角鸡爪爪2斤,柠檬3个,红辣椒3根,大蒜9,薄荷,在准备一个闲置密封的玻璃罐。

第二步,给鸡爪爪去掉脚趾甲,对半切开,放入冷水里,加入一些食盐s,料酒,一起烧开,撇去浮沫,捞出鸡爪放入盆中晾凉备用。

第三步,柠檬切片,红辣椒切圈,薄荷清洗干净,大蒜切末放入盛有鸡爪的盆中,倒入生抽,食盐,老抽少许就可以,醋,柠檬片,红辣椒,薄荷叶,使劲颠簸盆i,然后倒入密封的玻璃罐中,放入冰箱隔夜冷藏,味道会更好。

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尖椒爆炒鸡爪

第一步,准备食材,鸡爪,尖椒,青椒,大蒜,生姜,料酒,盐,生抽,老抽。鸡爪清洗干净,一切为四,放入冷水中,加料酒生抽烧开,用漏勺将鸡爪捞出,漏掉浮末。

第二步,尖椒和青椒切丝,大蒜切片,生姜切丝,倒入油锅,翻炒几下,依次倒入鸡爪,继续翻炒,倒入生抽老抽食盐调味,爆炒至断生就可以捞出啦。

爆炒鸡爪虽没有酸辣鸡爪清新,但是粘嘴弹牙,当下酒菜,一6盘都不够吃的,不过生抽老抽加多了,食盐就可以n不放了哦。

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好了,小伙伴们,大家还有有关鸡爪好吃的菜谱推荐吗?欢迎下方给我留言哦!

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