我家春日常吃1的菜,滋uw补不上火,5块钱炒一盘,老人小孩都爱v吃

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所属分类:百科问答

导语:春天新鲜上市的蔬菜,搭配鸭c血炒一炒,鲜香味美比菠菜还好吃

我家餐桌上的食材都是根据季节变化选择,应季的蔬菜3营养且健康,当然不+能错过吃,在春天万物生长的季节,更是有不少k新鲜的蔬菜,韭菜便是其中的一种,韭菜可以经受的烹饪方法多样,韭菜馅饺子、韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饼等等,每一种不同做法都能让人充分享受其中的美味,滋补还不用担心会上火,而这次要分享给大家的是用韭菜搭配鸭血炒菜,整道菜的口感x鲜香味美,比菠菜还要好吃,这样做的菜家里的>老人和小孩都特z别喜欢,学会了韭菜炒鸭血的做法,以后想吃了随手就能做,下面我便将做法详细分享给大家。

我家春日常吃1的菜,滋uw补不上火,5块钱炒一盘,老人小孩都爱v吃

韭菜炒鸭血的做法:

备用食材:鸭血1盒,韭菜150克,生姜1块,大蒜3瓣,食盐少许,生抽1勺,胡椒粉少许;

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制作过程:第一步,韭菜准备一把w,将其摘去根蒂后,仔细清洗干净,然后放在篦子上控干其中的水分,将韭菜切成段,生姜一小-块切成碎末;

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第二步,大蒜剥皮后拍碎切成蒜蓉,鸭血一盒,将其去掉包装盒,鸭血用清水冲洗下,然后切成大小适中的块,在锅中添上水,待将水烧开后,放入鸭血焯下水;

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第三步,差不多2分钟的时间,将焯好水的鸭血捞出,控水用,将所有的食材都准备好后,即可开始炒菜,炒锅中添上n适量的食用油,烧热后放入姜蒜末;

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我家春日常吃1的菜,滋uw补不上火,5块钱炒一盘,老人小孩都爱v吃

第四步,煸炒出其中的香味,将韭菜段放入在锅中,快速煸炒一下,看到韭菜微微发软的状态,即可将焯好水的鸭血放入/,混炒均匀,韭菜出水的时候;

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第五步,加上点生抽、食盐和胡椒粉,充分翻炒均匀后,即可关火,将炒好的韭菜鸭血盛出便f可享用。

小编总结:韭菜是春k天的应季蔬菜,同时也是这个季节我家餐桌上常会出现的,韭菜丰富多样的烹饪不管怎么做都好吃,尤其是将韭菜和鸭血做搭配,鸭血中含有丰富的营养元素,适当吃对于人体会有很好的帮助,将韭菜和鸭血炒菜,5块钱的成本就能做出一道营养还美味的菜肴,滋补还不会上火,家里的老人和小孩都可以放心吃,这样炒的韭菜特别鲜香味美,比菠菜好吃多x了,学会了这个做法便可以随手做了,这道菜开胃下饭还快手,别错过了学习。

烹饪小技巧:

1、鸭血事先下锅焯下水,一方面可以使得鸭血变得更加紧致,下锅炒的时候不易碎,另一方面6还可以帮助去除其中的异味,吃起来的口感更加好;

2、鸭血焯水的时间不易长,差不多2分钟就可以了,时间长了容易影响口感s,炒鸭血其中的生姜别少放,可以帮助起到去腥提鲜的效果,注意炒韭菜要大火快炒,炒的韭菜口感更佳;

3、鸭血放入锅中后,尽量减少用锅铲翻动,晃动锅体使其均匀就可以了,防止鸭血z破碎,其中的调味料可以根据个人的口味适当做调整。

韭菜和鸭血做搭配,营养美味,价值丰富,如果你认为这道菜的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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