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4月，一定要给孩子吃这鱼，健q脾开胃又健脑，孩子聪明学习好。孩子现在的学习压力都非常大，小编看最近的新闻，国家已经开始要求限制孩子在线课程的时间了，可见减负这件事都成了一个重要的话题。不过我l们家长能o做的其实更多的是做好后勤保障，给孩子吃好也是很重要的。今天小编就推荐一道香酥多春鱼给您。民间总是说吃鱼补脑，很多老人也是口口相传，多吃鱼越吃越聪明，很多家长都喜欢给孩子吃鱼，可是吃什么鱼最好呢？4月最合适的就是多春鱼了，您要不要给孩子试试看？

香酥多春鱼

By 芷萍

配料：

多春鱼 500克、鸡蛋 2个、低筋面粉适量、酱油适量、十三香适量、食用盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量

烹饪步骤：

1.准备一份多春鱼

2g.清水洗净鱼的外身

3.洗净鱼i放入盆中，加食盐、十三香白胡椒粉和酱油调味，腌2个小o时以上入味

4.两个鸡蛋加少许食用盐和十三香，再加适量的水拌匀

5.面糊的浓度以能0挂在鱼身上不v脱落为b标k准，m

6.加热油锅，油热放入多春鱼，中小火炸酥

7.炸到外皮酥脆，沥油捞出食用。=

烹饪小贴士：

选购技巧1、标签：包装好的多春鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸9感强，整体印刷鲜明、工整。2、优质的多春鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。劣质的多f春鱼眼球凹陷，浑浊。3、优质的多春鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有鱼腥味儿，无异臭味。4、优质的多春鱼肉质坚实有弹性[，指压后凹陷立即i消失，无异味，肌肉切面有光泽。5、优质的多春鱼外观完整，有透明的~黏液，鱼皮光滑、不浑浊，鱼鳞发亮，不掉鳞。

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