w豆皮r卷上它，上锅一蒸就能吃，营养m又健康，全家老小都爱a吃

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我们全家都是豆制品的爱好者，从豆腐，豆皮到各种豆干，来者不拒。原因很简单，因为豆制品好吃而且9有营养。前两天，我从超市买了两斤新鲜的豆皮，换了一种吃法，做了一道豆皮蒸肉卷，没想到竟然成了我家饭桌上的新宠，简直就是秒光的节奏。蒸肉卷是很多人喜欢的菜式，有用发面蒸肉卷的，就是北方人说的“懒龙”，还有用鸡蛋饼蒸肉卷的<。我选择+用豆皮蒸肉卷，一个是豆皮有解腻的效果，让这道菜吃起来更清爽；还有就是豆皮和豆腐一样，很有丰富的蛋白质，卵磷脂和钙。家里的孩子正在长身体，老人要预防骨质疏松，吃豆皮蒸肉卷都是大0有益处2的。

蒸肉卷

By 天h山可可

配料：

千张两个、鸡肉 y300克、橄榄油适量、生抽适量、小葱适量、姜/ 适量、淀粉适量、蚝油适量

烹饪步骤：

1.主料：豆皮、鸡肉辅料：橄榄油l、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油=

2.把葱姜洗净切段、把=鸡肉切块

3.把葱姜、鸡肉加绞肉机打成肉泥

4.把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲

5.把鸡肉泥加胡椒粉、m生抽、v蚝油拌均匀

6.加淀粉、盐拌均匀，再加橄榄油拌均匀

7.把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上肉泥

8.用手卷起来

9.加入有开水的蒸锅里，把接头去找下，大约4蒸7-8分钟即可

10.取出切成片即可，也可以和蘸料一起上桌

烹饪小贴士：

1，豆腐皮c中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，还含有丰富的钙、铁和多种矿物质，常吃能保护心脏。豆腐皮中所含有的钙质还可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。2，我用的是鸡肉，如果觉得鸡肉有点儿瘦的话，可以在鸡肉中混合一些肥猪肉，增加肉卷的油性。也可以用别的肉类，虾肉和猪肉都是不错的选择。3，卷肉卷的时候，z一定要用力卷得紧一些。这样在上桌切片的时候，肉卷才能保持完美的造型。

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