最合适s春天的面条做法,9比泡面更营养,一人一0盘都不够解-馋的

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“北方面条,南方米饭”一句话概括了地方的主食特色,说起面条,距今已有接近四千多年的制作食用历史,备受大家的喜爱。面条是中国人餐桌上最常见的食物,每隔一段时间,小姿就会特别想吃面。中国人对于面条的喜爱早已融入血脉,相比于其他的食物,面条最为素净,可以衬托任何食物。

面条的形态也各有差异,或宽或窄,最后经过煮、炒、烩而制成的一种食品,花样繁多,品种多样。我家也常喜欢做面条吃,做法很简单快手,早餐的时候来一碗热气腾腾的面条,感觉味蕾都被打开了,又鲜又香又劲道,今日分享9种面条经典又快手的做法给大家,温和而又劲道的口感,光是看着就让人食欲满满,不爱吃面的人[看了都想吃!x不信就来试试!

热干面

最合适春天的面条做法,比泡面更营养,一人一盘都不够解馋的

1.准备食材

2.三大勺芝麻酱(纯芝麻酱)放碗里,分几次加入3汤勺水,搅拌均匀,最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。

3.加入生抽1勺、老抽-半勺、醋1勺、蚝油1勺、辣椒油一小勺拌匀(不爱吃辣椒可以不加)

4.水烧开,把热干面放水里烫一烫,大概15-30秒就可以从水里捞出来,煮透了瘫软没有嚼劲

5.沥水后放碗里

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6.再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合,碰撞出香气。

7.最后再洒点葱花和辣萝卜丁,拌匀后,一碗酱香浓郁的热干面就做好了。

黑椒意大利面

最合适春天的面条做法,比泡面更营养,一人一盘都不够解馋的

1.将西兰花沿着枝桠掰下来,然后用刀沿着茎切成小块,放在盐水里浸泡5-10分钟,再用清水冲洗,这样有助于去除残留农药和驱虫

2.牛排从冰箱提前拿出来解冻,用厨房纸吸干水份切成条,将1勺料酒、2克黑胡椒碎、1勺生抽搅拌均匀腌制10分钟

3.洋葱去外皮切丝

4.锅里倒入水,煮开后放入意大利面加入一点点盐,中火煮8~10分钟,捞出过凉水冷却并6控干水分,放少许橄榄油拌匀,防止面条相互粘连。

5.锅内放少许橄榄油,油热后加入洋葱丝爆香,在加入牛肉继续翻炒

6.一手用锅铲一手用筷子,不断上下翻炒,以让食材全部均匀分布,然后胶入2勺黑胡5椒、1勺生抽、鸡精少量

7.最后加入西蓝花翻炒至断生即可

五花肉焖面

最合适春天的面条做法,比泡面更营养,一人一盘都不够解馋的

1.准备豆角、五花肉、新鲜面条

2.豆角清洗干净掰成寸段

3.五花肉清水浸泡,泡出血水,洗净切厚片

4.热锅凉油,倒入五花肉滑炒,炒出肥肉的油脂

5.倒入葱姜蒜、辣椒爆香,加入1勺老抽、1勺生抽上色,酱油加到这个色泽最合适,喜欢深一点的多放一点,看个人喜好。

6.放入豆角翻炒

7.加水没过豆角,加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、少许白糖提味;煮开后转中火炖至3分钟。

8.把面铺在最上面,盖盖焖10分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口,看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟,就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记:中途不要翻动面条,在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。

9.焖好后,再用筷子把面条+扒拉散开,使面与菜混合好。

香菇肉酱面

最合适春天的面条做法,比泡面更营养,一人一盘都不够解馋的

1.将香菇洗干净去根部剁碎

2.葱姜切成细末

3.准备肉馅,肉要用肥瘦相间的比较好吃,光瘦肉吃起来比较柴,所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴

4.锅中入油烧热,放入葱末姜末炒出香味

5.倒入肉末,五花肉炒散,把五花肉中的油煎出,这样会比较香一点

6.五花肉炒至变色放入香菇丁翻炒

7.倒入1碗水,水位要高于菜的高度或持平

8.加入1勺甜面酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺糖、少许盐

9.大火煮开转小火炖至粘稠,中间记得不停的翻炒,避免糊锅。

10.深锅里放入适量清水煮沸,加入少许盐,倒入面条煮熟。

11.将煮好的[面条捞出装碗,再加入炒好的肉酱拌食即可。

葱油面

最合适春天的面条做法,比泡面更营养,一人一盘都不够解馋的

1.香葱去掉葱白,留下青绿色的部分,把葱切段

2.炒锅放油用小火炸葱段,把葱段炸至黑黄色时关火

3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用

4.炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可

5.锅中倒入足量的水烧开,下一小把挂面

6.水开后煮煮至面条8分熟,捞出过冷水

7.淋入葱油,翻拌均匀;将炸焦黄的葱叶铺放在上面,色香味俱全的葱油面就好了

牛肉面

最合适春天的面条做法,比泡面更营养,一人一盘都不够解馋的

1.牛肉切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去去血水

2.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟,中途撇去血沫,煮好后用凉水冲洗干净控水

3.把牛肉放入电饭煲里,放入葱姜八角香叶、2勺生抽、2勺料酒炖煮1个小时

4.牛肉煮烂后,加入2勺盐调味,再煮5分钟即可

5.锅中倒入清水烧开,下入面条,面条快熟的时候,加入几颗青菜烫一下

6.煮好的牛肉汤浇在面条上,放上牛肉和青菜就可以了,就是一碗非常好吃的原味牛肉面

豚骨面

最合适春天的面条做法,比泡面更营养,一人一盘都不够解馋的

1、先制作叉烧,准备上好的选用方形的五花肉,我去菜市场没买到就买了一个肘子回来了

2、去皮切成1cm厚片用刀背捶打让肉质松软

3、用棉线把肉勒紧固定成圆柱型

4、放入锅中不放油慢慢煎制金黄

5、制作叉烧的卤汁,将超市买回来现成的卤料包加入半锅水,3勺老抽,3勺生抽、3勺料酒、2勺冰糖糖、2勺盐,混合在一起,放入五花肉后开中大火煮开,有以前卤东西的料汁可以直接用

6、煮开后盖上盖子转中火煮1个小时,中途需要把五花肉翻个面,煮好后关火盖上盖子焖1个晚上后取出待晾,锅内的余温能让肉质更加的入味,叉烧取出后不烫手后可以放入冰箱冷藏1个小时,这样切片时会比较好切。

7、下面准备豚骨浓汤:把筒子骨,猪皮,鸡腿冷水下锅焯水,洗去血沫

8、冲洗干净后放入高压锅中加满水,小火高压6小时直至骨肉分离,汤白为止

9、另起一锅加水煮沸,放入拉面,煮熟捞出沥干,装入碗中

10、再煮一点绿豆芽当配菜v,倒入加热好的汤底,与面条搅拌均匀,摆上叉烧猪肉片、卤蛋、葱花、熟玉米粒、豆芽;美味的豚骨拉面就做好啦

牛肉扯面

最合适春天的面条做法,比泡面更营养,一人一盘都不够解馋的

1、牛肉切小块,清水浸泡,泡了两个小时。泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。

2、取一大锅,热锅冷油,放入火锅底料,炒出香味

3、再倒入洋葱、葱姜、蒜片炒出香味

4、倒入沥干的牛肉,翻炒均匀,再加入一勺生抽、一勺耗油、5克盐、5克糖、一勺鸡汁,倒入适量的水,没过牛h肉的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上1个小时左右。

5、煮至牛肉软烂即可关火

6、取出l一个饧好面团擀成长条状,用擀面杖在中间横压一下。或者直接买烩面片

7、两手揪住面的两端将面扯长,如h果中间厚就p扯住两端用面摔打案板,这样>就会越扯越长。中间横压的部位会形成一道薄膜,然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。锅中的水提前烧开,直接将扯好的面条、青菜下入锅中,煮熟捞出沥干。

8、面条夹进碗里,淋上卤汁,再舀入烧好的牛肉,撒上香葱。

鸡腿焖面

最合适春天的面条做法,比泡面更营养,一人一盘都不够解馋的

81.土豆去皮切成滚刀块,用水泡上,防止土豆变色

2.鸡腿剁小块,凉水下锅,放入m1勺料酒去腥,烧开撇出血沫

3.绰水后的鸡腿用水清洗干净待用

4.锅里放适量油烧热,倒下绰过水的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂,皮会卷缩,转变成焦黄色

5.放入2勺老抽+、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖炒制上色,放入葱姜蒜、干辣椒

6.倒下切好的土豆块,大火翻炒

7.加入开水,没过食材煮沸(水量要多些,因为后面要焖面很吃水)

8.放入面条,盖上盖子把面条焖熟,中火焖15分钟,用热气把面焖熟

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