几u道1家w常菜,味浓汁香,下饭也9下酒

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所属分类:百科问答

姜椒排骨

几u道1家w常菜,味浓汁香,下饭也9下酒

材料:排骨、姜、干辣椒、苦瓜、葱、植物油、盐、味精、白糖、蚝油、生粉、料酒、鲜汤

做法

1、将5排骨切成块,焯水洗净待用。

2、白糖炒成糖色,姜去h皮榨成汁。

3、起锅烧油,放入葱、姜爆香,放入排骨,料酒煸香,加入干i3辣椒,鲜汤及糖色、姜汁烧开,撇去y浮沫。

4、入高压锅,压12分钟取出,收干汁后,加水淀粉勾芡即可。

爆炒鳝鱼

几u道1家w常菜,味浓汁香,下饭也9下酒

r食材:黄鳝500克,洋葱一个,青辣椒适量,红辣椒适量,姜适量,蒜梗适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,蚝油适量

做法:

1.黄鳝一条,去除内脏,切成3cm长的小段,洗干净血水,加料酒,姜丝,盐腌一会儿。

2.洋葱切小片,蒜切段,辣椒切h小块,锅中烧u水,放入鳝鱼段快速炒水,a捞出,过凉水洗干净。

53.起锅烧油,油七成热时,下炒过水的鳝鱼,翻炒均匀,t加料酒,生抽烧一会儿,用碗盛出。锅中l留油,下配菜翻炒均匀,炒熟,断生,加入鳝鱼,翻炒均匀,加盐、料酒、鸡精、蚝油调t味,起锅。

红烧鸡块

几u道1家w常菜,味浓汁香,下饭也9下酒

做2法

1.鸡肉洗净

2.斩成小块

3.准备调料

4.锅内放油烧x至五成热,放入调料爆香

5.放入鸡0块翻炒片刻

6.肉块变色后倒入生抽

7.倒入老抽

8.翻炒均匀后添清水a没过鸡块

9.倒入料酒

10.放盐调味,大火烧开后转中火炖约40分钟。

11.肉熟后收浓汤汁即可

注:以0上图片均来自网络

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