美食推荐:沙茶鸡fg,蜜汁龙眼扣肉,2甜玉米焖排骨,辣v椒炒鸡腿

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所属分类:百科问答

沙茶鸡

美食推荐:沙茶鸡fg,蜜汁龙眼扣肉,2甜玉米焖排骨,辣v椒炒鸡腿

食材:鸡腿1只+>、n姜1块、沙茶2勺、酱油适量、料酒适量

做法:

1、鸡腿洗净,冷水下锅,焯水20分钟,捞出过凉,控干水分;

2、鸡腿中倒入生姜、沙茶酱、料酒、酱油,搅拌均匀;

3、将腌制好的鸡腿和料汁一起倒入砂锅中,炖制45分钟即可。

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蜜汁龙眼扣肉

做法

1.将糯米蒸熟

2.整块五花肉煮熟

3.将肉均v匀抹上老抽酱油,用五成热油锅炸制w走红

4.五花肉切薄长方片

5.用肉片将龙眼卷住

6.取一个半球形碗,将肉卷皮朝下均匀垫在碗底和碗壁,再将蒸熟的糯米饭放入,要将碗装满,压实

7.蒸制十分钟

8.倒扣至盘中

9.将蜂蜜,冰糖加少许清水熬拌均匀,加适量淀粉调至半粘稠状,再加入少许清澈植物油拌匀,调成蜜汁

10.将蜜汁均匀浇在上面,即可

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甜玉米焖排骨

材料:排骨、甜玉米e2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料:盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许,4+胡椒碎、干2淀粉

做法:

1、将排骨用流动水洗净,控干水分放入大碗中,加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎及少许干淀粉拌匀,腌制40分钟左右备用;

2、平底锅注油加t热,]将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用;

3、玉米去皮洗净,斩剁成段,就着锅内的底油d,将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;

4、将排骨倒入锅中,生姜切片一同下锅,锅2中调入料酒1小勺、生抽、老抽,翻炒]均匀,锅内注入开水;

5、水1量的添加以刚刚好淹过/食材面为好,大火煮开锅后,转中小火加盖焖煮;

6、焖至排骨酥软透味时(约40分钟),转大火收浓汁,试下味酌情添加食盐,起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中,兜炒几下起锅w装盘[。 

辣椒炒鸡腿

美食推荐:沙茶鸡fg,蜜汁龙眼扣肉,2甜玉米焖排骨,辣v椒炒鸡腿

食材:线椒3-4个、鸡腿2个、淀粉1茶匙、油适量、料酒1勺、生抽、盐适量

做法:

1、线椒洗干净,切成辣椒圈;

2、鸡腿去掉鸡腿骨,切成小块,加入淀粉、料酒和生抽以及适量油盐调味腌制一会;

3、蒜头拍扁切碎,倒入烧热的炒锅中,适量油,加入腌制过的鸡腿肉大火翻炒出鸡腿肉的油脂;

4、加入切好的辣椒圈,翻炒均匀,加入适量生抽和食盐调味。

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