大爷j不做环卫工改行卖炒饭，每天炒y5v00份饭9，周围的同行都很服他

小的时候很羡慕外国人的早餐，他们早餐都是>牛]奶面包培根果汁煎蛋之类的，反正就是营养特丰富，热量相当高的早餐，当年央视一套每周日下午放完《正大综艺》就来一部国q外的译制片，我就是通过这些译制片知道外国人一日三餐都吃啥。而我的早餐几乎都是炒饭，区别就是放不放鸡蛋和头一天家[里有没有啥剩下来的炒菜，如果有那就跟米饭一起炒。长大后有条件让自己早上吃面包喝牛奶，可是胃是中国胃，适应不了那种洋快餐。

长大后u发现自己压根就适应不了西方的美食，我觉得早餐或者一个人吃便餐最方便最舒服的还是吃炒饭，因为炒饭的操作自由度相当高，没有啥食材是不能跟炒饭一起炒的。炒饭还有一个奇特之处就是明明是同样的食材同样的调料可就能出现不同的人炒饭能炒出不同的滋味。

炒饭不仅在家里能吃到，外边儿的餐馆也有很多种炒饭供你选择，一般的炒饭无非是蛋炒饭、扬州炒饭、肉丝炒饭等几种常见选项。也就是这两年饭馆里炒饭的选项比以前多很多。不过这世上总有0一些人喜z欢干一些敢为天下先的事儿，南京有一位六十来岁的大爷做炒饭生意三十年，从一个路边炒饭摊做成了当地网红品牌。早在别家餐馆只有几种炒饭的时候，这位大叔就捣鼓出了肥肠炒饭，后来相继出了排骨炒饭、鸭肉炒饭等品种。

这位大叔的炒饭花样多，配菜种类多组合多，价格是高低贵贱不等，反正就是想x吃炒饭来他这里保证很满意，有人开玩笑说这是最高端的街头炒饭，完全是炒饭圈儿的爱马仕呀，后来他们家还真把炒饭摊命名为爱马仕炒饭。洋气十足的名称加上特别接地气儿的中国美食有了别样的喜感，胖胖的炒饭老板又是一副笑呵呵的小区大叔形象，这几样元素集于一身出现在繁华的南京夫子庙街头，不得不说有几分魔幻现实主义的味道。

炒饭t的大叔年轻时候拖过垃圾拉过蜂窝煤，干过环卫工人，后l来想着这辈子打工是不可d能打工的，自己有一手绝妙的厨艺可不能就这么耽误了。后来摆个炒饭摊，一开始试探性地推出肥肠炒饭，e结果这种炒饭还真受很多人喜欢，于是炒饭大叔就在研发炒饭搭配组合的这条路上越走越远。

他做炒饭的操作方式是提前准备好很多配菜，一般来说就是各种荤卤菜和时鲜蔬菜小炒以及一些生的配菜，将这些生熟配菜各e自装在大号搪瓷食盆里，除此之外就是单独准备很多酸豇豆。鸭心、鸡块、肥肠、红烧肉v、排骨、猪耳朵等荤配菜一年三百六十五天每天都k有，而素菜就说不准了，除了几种菌菇是啥时候都有，那些叶子蔬菜就不一定了，因为那些都是季节性蔬菜。老板把不同的荤菜炒饭价格分别定好，素炒饭都定一个价，既可以按菜谱炒饭也可以随便客人自己选材自由组合。

他们家的炒饭有门店也有小摊，现在是网红炒饭，每天要做将近500份炒饭，他们家的炒饭网单销量也不少，两家外卖平台每个月各有将近6000单，足以说明他们家的炒饭有多么的好吃。附近做炒饭生意的同行都对这位大叔表示很服气，因为这位o大叔炒饭不仅味道好选择多还有分量也l给的足。

他的炒饭主要就是舍得放油，配菜花样多味道好，另外再来一些酸豇豆解腻，不得不说这位笑呵呵的大叔做炒饭不愧是行家呀。曾经有十几辆兰博基尼跑车组团跑过来到他这里吃炒饭，这是老头爱马仕炒饭/创始人储兆建大叔的人生高光时刻，从环卫工人成为炒饭教父，这位大叔的人生故事挺有趣。

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