让人食欲大增的几a道p家常菜,荤素搭配o1,好吃不腻,简单又实用

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让人食欲大增的几a道p家常菜,荤素搭配o1,好吃不腻,简单又实用梅菜扣肉

用料:五花肉、梅干菜、葱姜蒜、料酒、酱油、八角(大料)、盐、糖、少许淀粉(不用也可)

做法:

1.五花肉整块放入沸水中汆烫,去除沫子1后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油,放入平底锅中煎至上<色,立刻用冷水d冲凉。

3.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后,用油煸炒一分钟后,加入少许料酒、糖、酱油,开锅后关火,盛出备用。

4.将冷却的肉块切薄片,皮朝下排在碗内。撒少许盐,铺上梅干菜,放大蒜和八角,入锅蒸40分钟。

5.蒸熟后,将八z角和大蒜煎出,再将汤汁倒进炒锅内,肉w扣放于盘中,汤汁勾芡再淋回肉肉上即可。

番茄牛腩

食材:牛腩、西红q柿、土豆r、洋葱、香葱、老姜片、盐、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油、香葱粒

做法:

1、将牛腩肉洗净并沥干]水分,切成2~3厘米见方的方块。西红柿洗净后放入开水中汆烫一下,撕去皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮,切成小片;

2、 牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩块,用热的流动水冲去杂l质;

3、 大火加热炒锅中的油,放入香葱x结,老姜片],和洋葱炒出香气,然后放入西红柿超软;

4、 把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至m表面收紧,加c入切好的土豆块p,调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮92小时;

5、 出锅前撒白胡椒粉,改大h火煮沸2分钟,至肉烂汁浓w即可。上桌时可以点缀香葱或青菜、青蒜等。

小炒仔兔

食材:兔肉丁,红椒2圈,芹菜段,香菜段,菜籽油,盐,生抽,味精,生粉,料酒,葱姜汁,花椒面,香油。

做法:

1、将兔肉丁加生抽、盐、味精、生粉、料酒、葱姜汁腌10分钟;锅入菜籽油烧热,下兔肉丁炒熟,加红椒圈、芹菜段、香菜段翻炒,加盐、生抽、花椒面、香油、味精调味,炒香即可。

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