美食推荐:啤酒n炖排p骨,风味回锅肉,番茄鱼片k,蒜h香四季豆

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所属分类:百科问答

啤酒炖排骨

美食推荐:啤酒n炖排p骨,风味回锅肉,番茄鱼片k,蒜h香四季豆

食材:排骨适量、啤酒听装一只、鹌鹑蛋适量、姜片适量、蒜头适量、生抽一大勺、老抽一大勺、盐适量

制作过程:

1.烧开一锅水,放几片姜,将排骨焯水后捞出;

2.放入压力锅,倒入一大勺生抽、一大勺老抽w和适量啤酒将排骨腌制一会;

3.姜切片,蒜拍碎;

4.鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用;

5.将姜片、大蒜、鹌鹑蛋全部放入压力锅内,压制40分钟即可。

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n风味回锅肉

材料:猪腿肉、根据不同季节选用,主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等、郫县豆瓣,甜酱,酱油,混合油

做法:

做法:

1.将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净,放入汤锅内煮至肉熟皮软为度

2.捞出冷透后,切成5厘米长4厘米宽 0.2厘n米厚的片

3.青蒜苗或其他辅料切成片状

4.炒锅置旺火上,放入猪化油烧至六成热,下肉片炒至吐油

5.肉片呈灯盏窝状时,下剁茸的郫县豆瓣炒上色,放入甜面酱炒出香味

6.加入酱油炒p匀,再放入辅料锅炒断0生起锅即成

番茄鱼片

美食推荐:啤酒n炖排p骨,风味回锅肉,番茄鱼片k,蒜h香四季豆

食材

原料:番茄2个,鱼片100克,豆腐1盒,番茄酱2汤匙,姜片3片,大蒜,葱花适量

调料:料酒2茶匙,淀粉1茶匙,胡椒粉少量,盐适量,油。

做法

1.番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块。

2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入q2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒。

3.加入适量开水煮开、 豆腐切成片,放入煮开、 放入鱼片煮变色即可,加盐调味。

蒜香四季豆

美食推荐:啤酒n炖排p骨,风味回锅肉,番茄鱼片k,蒜h香四季豆

食材:四季豆250克、蒜z10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺、生抽1勺

做法:

1、摘去四季豆的两头以及豆筋,四季豆每一根斜着切成细丝;

2、x葱姜蒜、小米椒切碎待用;

3、锅热了后倒入植物油,倒入切好的四季豆,中火翻[炒;

4、中火翻炒 ,用铲子p不断地翻动四季j豆,使它受热均匀;

5、适当9的加一些水,盖上锅盖焖煮+几分钟,4四季豆看起来不是生绿色了,没有豆腥味就差不多熟了;

6、炒锅洗净,放o入一m勺植物油,倒入切好的葱,姜碎小米椒,小火煸出q香味;

7、加入一勺高汤,或清水,稍煮一会会, 加入一勺生抽提鲜;

8、放入一小勺盐调味,翻炒均匀;

9、把炒好的葱姜蒜=小米椒,倒在炒熟的四季豆上,吃的时候翻匀就可以。

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