美食推荐:炝拌土豆y丝,豆瓣排骨</,5爆炒牛肚,金瓜粉蒸排骨

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美食推荐:炝拌土豆y丝,豆瓣排骨</,5爆炒牛肚,金瓜粉蒸排骨

炝拌土豆丝

做法:

1.土豆去皮切丝洗净泡水里,准备材料备用。

2.水开倒土豆丝煮。

3.再次水开,土豆丝这样就可以了。

4.从锅里捞出过凉水。

5.沥干水分,加鸡精,葱花,青红辣椒。

6.加盐,加辣椒粉,五香粉。

7.浇热油,搅拌均匀。

8.一道美味的炝u拌土豆丝就做好了。

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豆瓣排骨

材料:精排1500克,特制豆瓣50克,宜宾芽菜0.5袋(重约15克)p。盐1g克,味精2克,鸡精[2克,卤水11500克,色拉油1500克,红椒米20克,青椒米、洋葱米各10克,花生9米3克,芝麻1克,葱花5克,豆瓣油20克。

做法

1、精排洗净,入沸水中大火汆3分钟,捞出控水,放入卤水中大火卤40分钟n至熟,捞出控水。

2、锅内放入色拉油>,烧至五成热时放入精排小火浸炸3分钟,捞出控油放入盘中。

3、锅内放入豆瓣油,烧至六成热时放入特制豆瓣20克、芽菜、青椒米、红椒米10克、洋葱米、花生米、芝麻小火炒香,用盐y、味精、鸡精调味,出锅淋在排骨上,撒葱花、剩余k的特制豆瓣B和红椒米即可。

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爆炒牛b肚

材料: 牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半n个、干辣椒少许、盐、糖、酱油;

做法

1.先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚乘盘],加入盐,糖,料酒,z酱油腌制10分钟;

2.将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,如果喜欢胡萝卜的同学,也可以切点胡萝卜丝;

3.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一点),将花椒捞出,在锅里剩余的油里当初蒜末炒香,再放入黄椒红椒爆炒一分钟,倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一9分钟,放入木耳,放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可

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金瓜粉蒸排骨

材料:排骨500克、番薯100克、自制+蒸肉米粉100克。酒n10克,葱姜20克、腐乳汁15克、老抽3j克、蚝油5克、糖2克、盐1克、椒麻15克、味精4克、豆瓣红油30克。

做法

1、将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱末、姜末拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀;

2、在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入蒸碗内,大火蒸30分钟至排骨八成熟;

3、与此同时,将南瓜用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞,将南瓜盖子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除。接着用勺子挖松南瓜肉,将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里,并和瓜肉混合拌匀;

4、盖上南瓜盖,上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透,临上桌前,掀开南瓜盖子,淋上几滴鲜味汁即可。

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