美食推0f荐:腰果玉米+粒,蒜[薹回锅肉,黄瓜炒虾仁,茶树菇烧排骨

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美食推0f荐:腰果玉米+粒,蒜[薹回锅肉,黄瓜炒虾仁,茶树菇烧排骨s

腰果玉米粒

材料:玉米(糯x玉米)、黄瓜、胡萝卜、腰果

做法:

1-. 玉1米煮熟剥/粒;黄瓜胡萝卜洗净连皮切丁

2. 腰果略用油炸一下,捞出控油备用

3. 起锅热少许油,先倒入胡萝卜丁翻炒

4. 约七八成熟时,倒入玉米粒、黄瓜丁、腰果翻炒

5. 最后用盐调味即可出0z锅

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蒜薹回锅肉

材x料: 嫩蒜薹、五花肉、郫县辣豆瓣、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角;

做法

1.各种用料a洗净备齐;锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好;

2.煮肉的a时候放干红辣椒、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉;捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片;

3.将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分;锅烧热后加少许油,将肉片平铺c在锅里稍微煎一会,使之微黄出油;

4.倒入干红8辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣,小火炒出红油;改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒n,等蒜薹表皮起皱起锅即可;

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黄瓜炒虾仁

材料:虾仁,8黄瓜,蛋清,盐,白砂糖,白酒,食用油,

做法

1、黄瓜去皮切丁,切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。

2、加入盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置156分钟。

3、锅加油,黄瓜下锅翻炒,不用加入任何调料,可加入适量开水。

4、待虾仁炒熟就可以出锅了。

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茶树菇烧排骨

材料:排骨、茶树菇、生抽、老抽、耗油、料酒、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精

做法

1.排骨焯水,倒少许油,热锅凉油爆香葱姜辣椒,倒入排骨炒变色后烹入料酒。

2.加入生抽,老抽,耗油后再加入开水烧开,加入桂皮一段八角俩,冰糖适量。

3. t小火闷烧40分钟后r加入茶树菇,加盐和鸡精,小火再闷烧20分钟,收汁子出锅。

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