美食o推荐:香菇豆腐汤、m油泼a面、古法焗里脊、r干锅土豆片焖鸡

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所属分类:百科问答

美食o推荐:香菇豆腐汤、m油泼a面、古法焗里脊、r干锅土豆片焖鸡

干锅土豆片焖鸡

材料:土鸡、干土豆片和粉条,姜片、大蒜,盐、酱油、味精、花椒水

做法:1、制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好,再把宰杀治净的土鸡剁成块。

2、净锅里放菜油烧热,先下姜片、大蒜和土鸡块,煸炒出香后,加盐、酱油、花椒水继续炒,待掺入适量清水烧开后,改小火烧至鸡肉入味,这时才e把干土豆片和粉条下锅同焖,放盐h、味精炒匀后,待锅中汁水将干,撒入青红尖椒节,炒几下便可起锅装盘。

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古法焗里脊

做法:1、把猪里脊切成0.8厘<米宽、10厘米长的条。另把脆炸粉、鸡蛋液和生粉放碗里s,调成全蛋糊待用。

2、净锅掺适量清水,放入盐、白糖和香醋调成糖醋口味;在勾二流芡后,盛小碗里,撒上葱花成糖醋汁待用。

3、锅放色拉油烧至四成热/,下土豆条炸至金黄硬脆i时,捞出来放在烧热的铁板上垫底。锅里另放油烧至五成热,把里脊条~裹匀全蛋糊,下锅炸至定型后捞出,等油温升至七成热时, 再下锅炸至表面硬脆后,捞出来放铁板上g,配糖醋汁上桌,最后当着客人的面将糖醋汁淋在里脊条上,即成。j

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油泼面

材料>:手擀宽面两人份,葱花,蒜末,小菜秧69、7棵,辣子一大勺,香菜末少许,油适量,醋、生抽少许

做法:1、开水里撒一点盐一点油,下面去煮,快熟的时候青菜放入烫熟了,一起1捞出来。漏勺捞出面与菜,留一点汤水v也没关系。

2、切蒜泥、葱末、香菜末。

3、将b蒜末葱末香菜g末撒上面条,加盐、生抽、少许醋倒入。表面铺一勺辣子。

4、锅里油烧的热热的。

5、刺啦一下淋上,顿时油把辣子次的跳动起来,油也变成红色,流进面里。

6、吃前拌匀即可。

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香菇豆腐汤

材料:鲜香菇、豆腐、橄榄油、w葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡精

做法:

1.鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟捞出切丝]

2.豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟

3.锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入香菇翻炒

4.加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒

5.煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡

6.最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅

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