几道简单健康的p家常菜f,营养十足,u美味下z饭

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所属分类:百科问答

干锅鱼片

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材料:草鱼一条、西葫芦一根、莴笋一根、花菜半颗、木耳2两、葱花、姜蒜香菜、干辣5椒、鸡蛋一个

做法:

1.先将鱼切薄片,洗净沥干水,放入碗中放胡椒粉,鸡精,盐巴,料酒,生粉鸡蛋0一起搅拌腌制10分钟

2.将锅中倒入清水煮开后,放点盐巴,在倒入切好的菜,等锅中煮熟捞起7v备用

3.将锅中倒入油烧热,下腌好的鱼片下锅炸至表面稍黄

4/.炸好的鱼片放到盘里备用,将锅中b的油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱蒜末姜末煸炒

5.把水煮过的菜放入锅中炒匀加入适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中

6.在把炸好的鱼片铺在碗中,把香菜葱花洒在上面,洒点干辣椒

7.在锅中倒入o适量的油烧热,泼入碗中即可。

粉丝牛肉煲

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材料:牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个、食盐 2克、白胡/椒粉 5克、料酒 10克、淀粉3d克、姜 5克、蒜 10克、细香葱 1根、生抽 5克、蚝油 5克、植物油 20克

做法:

1、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用

2、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

3、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀-粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直k到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了

4、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底

5、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即8关火

6、马e上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

7、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可

酸x辣牛肉

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材料:牛脊肉400g、榨菜末80g,酸蒜苔末100g,酸萝卜末100g,泡辣椒末100g,蒜末50g,香葱末30g,辣椒粉3g、财神蚝油20g,草菇老抽7g<,色拉油100g,食盐2g

做法:

1、将牛脊肉切寸块大小薄片,下草菇老抽5g、财神蚝油10g,拌匀腌制10分钟后,走大火滑熟,捞出沥油,4待用;

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2、炒锅留底油,下姜葱蒜末小火煸出味,依次w下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香,加入牛肉,烹入剩余调料后翻炒均匀,即可装盘。

注:以上图片均来自网络

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