几]-道开胃>解馋的家常菜,鲜香爽2口,做法特别简单

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所属分类:百科问答

孜然牛肉粒

几]-道开胃>解馋的家常菜,鲜香爽2口,做法特别简单

材料:牛肉 200克、青红黄椒 100克、洋葱 60克、生姜 5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然

做法

1.牛肉洗净切小丁;青红黄椒洗净切小块状;洋葱切小丁;生姜去皮切片;

2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)、水淀粉、蚝油、香油,混合均匀,腌制20分钟;

3.锅中放入适量油加热至c5成,放入腌制好的牛肉粒翻炒至3变色,盛出备用;

4.锅中放入少7许油加热,放入洋葱碎1和生姜片炒至微微焦黄色,放入辣椒炒出香味;

5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末l+颗粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可

荔枝鸡

几]-道开胃>解馋的家常菜,鲜香爽2口,做法特别简单

做法~

1、鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒;

2、顺时针搅拌至上劲;用手沾水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色;j

3、荔枝剥去壳去核,彩椒切成块;

4、j炒锅热油,爆香葱姜,下彩椒-翻炒;

5、q放入荔枝肉、丸子q,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入;

6、加葱段,烧沸即可。

红烧排骨

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材料:排骨500克,葱白1r根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐b1小勺。

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做法

1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

2、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,+把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3、倒入f少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍0过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小m火炖40分钟,汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可。

注:以上图片均来自网络

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