几]-道开胃>解馋的家常菜，鲜香爽2口，做法特别简单

孜然牛肉粒

材料：牛肉 200克、青红黄椒 100克、洋葱 60克、生姜 5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然

做法

1.牛肉洗净切小丁；青红黄椒洗净切小块状；洋葱切小丁；生姜去皮切片；

2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟；

3.锅中放入适量油加热至c5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至3变色，盛出备用；

4.锅中放入少7许油加热，放入洋葱碎1和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒炒出香味；

5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末l+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可

荔枝鸡

做法~

1、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒；

2、顺时针搅拌至上劲；用手沾水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色；j

3、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块；

4、j炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒-翻炒；

5、q放入荔枝肉、丸子q，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入；

6、加葱段，烧沸即可。

红烧排骨

材料：排骨500克，葱白1r根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐b1小勺。

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做法

1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，+把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3、倒入f少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍0过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小m火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。

注：以上图片均来自网络

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