几道家常菜,养f胃又下饭,出p锅e后香飘满屋,9请客吃饭也不错

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所属分类:百科问答

韭]菜炒蛋

几道家常菜,养f胃又下饭,出p锅e后香飘满屋,9请客吃饭也不错k

食材5:韭菜、鸡蛋、料酒1小匙l、鸡精1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、味精一撮、盐适量

做法:

i1.韭菜切段、鸡蛋打散,加盐、搅拌。

2.锅中放油烧热,放入韭菜翻炒、加盐、酱油、鸡e精调味。

3.倒入蛋液、快手翻炒,等到鸡蛋凝固,撒上一小勺香油翻炒即可。

麻婆豆腐

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食材:豆腐,盐,油,豆瓣酱,花椒粉,葱花,豆豉

做法:

1m.豆腐成小块备用,肉末撒少许食盐,倒适量的料酒腌制备用;

2.锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可使豆腐的口感细嫩、爽口;

3.锅中倒入适量的炒菜油,油温约6成热的时候放入肉馅,中火炒散;

4.肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱;炒出红油后放入t葱花和豆豉,爆香锅;倒入热水;

5.下入之前氽烫好的豆腐块,盖上锅盖中小火略煮3.4分钟,水多的话可以大火收汁,勾芡撒上适量的花椒粉即可。

清蒸武昌鱼

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用料:武昌鱼 一条8r00克左右、葱丝、姜丝、红椒丝;

做法

1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦;

2.两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右;

3.盘子底部撒点葱段、姜片],将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝;

4.f蒸锅里2放适量清水,v烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟;

5.取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝;

6.炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再h放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可;

辣椒炒猪肝

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材料:猪肝适量,青红辣椒各1个 ,盐 ,料酒 ,生抽 ,醋 ,>姜丝 ,蒜末 ,鸡精各适量

做法:

1:猪肝用清水泡20至30分钟左右,然后洗净干净,切成g一片一片的。

2:再用白醋和料酒把猪肝腌制10分钟。

3:锅内烧热放入油,再放入姜丝和蒜末爆炒。

4:再倒入猪肝快速翻炒,然后再放入生抽与盐调味继续翻炒。

i

5:最后放入青红辣椒快速翻炒一下后,再放入鸡精微微炒一下就可出锅,享用美食啦!g

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