教你-几道美味e的家常菜r,简单易学,家里来客人正好露一手6!

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所属分类:百科问答

虎皮辣子烧茄子

教你-几道美味e的家常菜r,简单易学,家里来客人正好露一手6!

材料:长茄子;青辣椒;西红柿;香葱;h大蒜;姜;植物油;盐;淀粉;白糖;

做法

1、把茄子洗净切长条,撒上少许面粉/拌均匀,青辣椒洗净去籽;

2、葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀,热锅凉油,油热8成下茄[子、辣椒,大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油;

3、锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味,加西红柿块翻炒出水分s成碎末,加水、盐、白糖x煮开,加水淀粉煮开,加茄子、辣椒翻炒均匀即可。

宫保豆腐

教你-几道美味e的家常菜r,简单易学,家里来客人正好露一手6!

材料:

老豆腐200克、花生米100克、蒜苔50克、红辣椒少许、芝麻少许、白糖10克、香醋1毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、料酒5毫升、盐少许、淀粉5克、鸡精5克

做法:

1.将豆腐切成丁备用。将蒜苔、辣椒切长条备好。芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

2.制作料汁:将白糖]、香醋、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、放入碗中搅拌均匀。炒锅倒油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

3.另起锅把调料汁倒入锅里,翻炒烧至粘稠倒入炸好的豆腐丁、蒜苔和辣椒翻炒2分钟1。接着倒入花生米翻炒均匀,撒上熟芝麻即可出锅食用。

青椒鸡蛋

教你-几道美味e的家常菜r,简单易学,家里来客人正好露一手6!

材料:鸡蛋、青椒、盐、油、姜、蒜、味精

做法:

1. 将鸡蛋打入碗中,调入盐,加少许的水打散。

2. 锅中放油烧热,(油温>不要高)倒入蛋液炒熟铲出待用。

3. 青椒两个去蒂去籽洗干净f。将青椒切丝。

4.锅中流油烧热,放入姜、蒜炒香。然后放青椒丝炒熟,调入盐。

5./把炒好的鸡蛋放入青椒中翻炒均匀,调入味精即可。

辣炒鸡丁

教你-几道美味e的家常菜r,简单易学,家里来客人正好露一手6!

主料:鸡s胸脯肉1块;

辅料:红椒适量柿子椒适量;

调料:色拉油适量 食盐适量 醋u少许 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 小葱少许;

做法

1.鸡肉清洗干净;把鸡肉切成丁;

2.热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。

3.放入鸡丁翻炒;同时加入些许的盐i;

4.加入料酒,开始第二次f煸炒,目的是8把鸡丁里的水分炒出来;

5.接着可以加入醋,没过鸡丁;盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟;

1

6.三分钟后改大火收汁,再勾p薄芡。不要把碗里欠汁全倒碗;加入青红椒丝,可以出锅u了;

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