百吃不厌的几1v5道家常菜,下酒又下饭,不可错过,好吃到m停不下来!

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所属分类:百科问答

香麻猪蹄

百吃不厌的几1v5道家常菜,下酒又下饭,不可错过,好吃到m停不下来!

主料:猪蹄

配料:青红花椒,姜片,蒜片,沙姜9片,干红椒,辣妹子,红小米辣,鲜花椒,青笋,韭菜

调料:藤椒油、生抽、盐、味精、糖,保宁醋

做法:

1.猪前蹄50009克燎烧去余毛,刮洗干净后放入热水中汆透,捞出过凉,斩成大块,放入高压锅中。

2.锅入菜籽油20f0克烧至五成热,下入青红花椒各40克、老姜片、蒜瓣各30克、沙姜片15克、干红椒段10w克爆香,加辣妹子酱100克炒出香味,添入清水6500克,大火烧开后倒入盛有猪蹄的高压锅中,加藤椒油100克、生抽25克、盐15克、味精10克、糖8克搅匀,加盖上汽后压15分钟,关火后继续浸泡2小时,捞出猪蹄,原汤去3v渣留用。

3.青笋p丝100克入沸水汆透,捞出沥干,垫入盆中。取猪蹄500克、原汤800克,加鲜红小米辣段20克、鲜青花椒10克大火煮2分钟,关火加保宁醋8克、藤椒油6克,连汤带料倒入盛有青x笋丝的盆中,撒韭菜碎20克即可上桌。

避风塘大虾

百吃不厌的几1v5道家常菜,下酒又下饭,不可错过,好吃到m停不下来!

材料:大虾300克,油适量,面包糠适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,大蒜6粒,青红辣椒各2个

做法:

1.先将虾洗净,剪掉须,挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐,料酒,胡椒粉腌制至少15分钟。

2.将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干,锅中烧油,把虾d炒至变色,捞出出来备用。

3.+然后再从新烧一些油,将面包糠炸一下把油过滤干净备用。

4.锅中倒入少量的油将压好的蒜泥,倒入锅中炒香,直到变得金黄色,然后再加入切好青红辣椒,炸好的面包糠和虾翻炒p一会[,装盘就即可。

青瓜炒肉片

百吃不厌的几1v5道家常菜,下酒又下饭,不可错过,好吃到m停不下来!

配料

青瓜,猪瘦肉,红辣椒,小米辣,姜蒜,盐,生抽,淀粉,花椒

做法步骤

<v1、青瓜洗干净切片儿。红椒切圈,姜,蒜,小米辣切末。瘦肉切片,一大勺淀粉,一勺酱油拌匀备用。

2、锅烧热加入适量食用油,六成热下入肉片迅速划散,炒至肉片微黄,放入姜,蒜,小米辣,花椒炒出香味。

3、放入青瓜片,翻炒均匀。放入红椒翻炒均匀。分别调入小勺盐,1-/2勺鸡精,1勺生抽,翻炒均匀即可出锅。

蒜苔炒腊肉

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食材:腊肉、蒜苔、油、盐、生r抽、葱

做法详解:

步骤一:准备好食材,蒜苔清洗u干净切段,腊肉切片。

步骤二:起锅烧油,放入腊肉翻炒后,放葱花爆香。

步骤三:倒入蒜苔=,加生抽上色,炒熟后加入盐即可出锅。

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