g不论炖n什么肉,多加这2种香料l,保证肉越炖越6香,越炖越烂,贼棒

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炖肉,[是咱生活中经常会吃到-的,不论是炖猪肉、牛肉还是羊肉,味道都很不错,都是越吃越香的那种。说到炖肉,相信绝大多数人不仅仅只是在店里才会吃吧,也有很多人会经常自己在家做炖肉的吧,不过,在炖肉1的时候,大多数人只知道要多加香料,具体要加哪些还是很迷茫的吧。

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绝大多数人在炖肉时,只知道要加桂皮、八角、香叶这几种最基本的香料,但光加4这几种香料是远远不够的,这些基本的香料炖出来的肉只/有淡淡的香味,甚至有时还会导致炖出来的肉腥味很重,所以a,要想炖出好肉,一定要放对香料才行,今天阳仔给你们支招,不论炖什么肉,多加这2种香料,保证肉越炖越香,越炖越烂,贼棒!

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第一种gz:砂仁

砂仁又被人称为小豆蔻、阳春砂,它闻h起来带有着一股淡淡的薄荷清香,吃起来有着一丝的苦味,在炖肉的时候加点它,具有增香去腥的效果,尤其是它的增香能力,是所有辛香料中比较靠前的。

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不论是炖、卤、煮、焖肉时,都能加一些春砂仁进去,它的使用范围很广,有助e于解u除肉的油腻感。将砂仁和香叶、桂皮一起搭配使用,这样就可将砂仁的香味完全地融入到肉里面去,使得炖出来的肉味道y鲜美软烂。

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第二种:肉豆蔻

它也+被称为玉果,闻起来有着很浓郁的香味,b吃着也有些许苦味。肉豆蔻具有很好的去腥b解腻的作用,不管它和什么肉相结合,都能够达到很好地去腥解腻的b功效,尤其是对于那些腥味比较重的羊肉、猪肉等,只要添加一些s肉豆蔻进去,就能完全地将肉里面的腥臭味给去除,并且炖起来的时候也很方便,很容易就能让肉越炖越软烂。

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以后炖肉的时候可别忘记了,砂仁、肉豆蔻这两样辛香6料,不论你在炖什么肉时,都往里加上一些,保证你炖出来的肉不好吃都难。

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