色香g味俱全的几道家常菜n，学会了，<家里来客9也不用下馆子

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爆炒鱿鱼

材料：鱿鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、蚝油q、鸡精、盐、料酒、洋葱

做法：

1、鱿鱼清洗干净，沿着腹部中间线切开，去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴，将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块，锅内加水烧开焯9一下鱿鱼，焯好的鱿鱼捞出沥=干水分备用；

2、把辣椒切块，葱切段，姜蒜切片；洋葱切小块；热锅起油下葱段、姜蒜片、洋葱爆香，接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀；t放料酒去腥；最后下蚝油、盐和鸡精调味拌匀，即可出锅装盘。

青红辣子鸡

材料：

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只a、干辣椒10只、大蒜1v0瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、y熟芝麻1大匙、香油1匙、油

做法：

1，将鸡腿剁成大小适中的块，用淀粉和盐将鸡块抓匀。红绿尖椒洗净斜切成段x，干辣椒用剪刀3剪成段。

2，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用2。

3，锅烧热，倒入适量油j，待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用。

4，锅中留底油，放入蒜末炒香，加p入青红尖椒，干辣椒段和炸好的鸡块，翻炒。加入酱油、料酒、糖、盐翻r炒，加入熟芝麻翻炒，淋入香油起锅。

爆炒牛筋

材料：大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1种。

做法<：

1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。

2、将牛肉筋倒入压力锅中煎炸至熟。

串烧鸡心

材料：

鸡心、照烧酱、白芝麻、植物油、盐、料酒、姜、蒜

做法：

1.姜和蒜切片。

2.鸡心洗净后加入适3量料酒、盐、姜、蒜腌制15分钟。

3.鸡心用竹签l穿好，锅内刷一层油，把串好的鸡心摆o进锅内。

4.淋上照烧汁，刷匀，再撒上白芝麻、盐两u面煎熟即可。

历史上的今天: