色香g味俱全的几道家常菜n,学会了,<家里来客9也不用下馆子

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色香g味俱全的几道家常菜n,学会了,<家里来客9也不用下馆子

爆炒鱿鱼

材料:鱿鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、蚝油q、鸡精、盐、料酒、洋葱

做法:

1、鱿鱼清洗干净,沿着腹部中间线切开,去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴,将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块,锅内加水烧开焯9一下鱿鱼,焯好的鱿鱼捞出沥=干水分备用;

2、把辣椒切块,葱切段,姜蒜切片;洋葱切小块;热锅起油下葱段、姜蒜片、洋葱爆香,接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀;t放料酒去腥;最后下蚝油、盐和鸡精调味拌匀,即可出锅装盘。

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青红辣子鸡

材料:

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只a、干辣椒10只、大蒜1v0瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、y熟芝麻1大匙、香油1匙、油

做法:

1, 将鸡腿剁成大小适中的块,用淀粉和盐将鸡块抓匀。红绿尖椒洗净斜切成段x,干辣椒用剪刀3剪成段。

2, 蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用2。

3, 锅烧热,倒入适量油j,待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用。

4, 锅中留底油,放入蒜末炒香, 加p入青红尖椒,干辣椒段和炸好的鸡块,翻炒。加入酱油、料酒、糖、盐翻r炒,加入熟芝麻翻炒,淋入香油起锅。

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爆炒牛筋

材料:大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1种。

做法<:

1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。

2、将牛肉筋倒入压力锅中煎炸至熟。

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串烧鸡心

材料:

鸡心、照烧酱、白芝麻、植物油、盐、料酒、姜、蒜

做法:

1.姜和蒜切片。

2.鸡心洗净后加入适3量料酒、盐、姜、蒜腌制15分钟。

3.鸡心用竹签l穿好,锅内刷一层油,把串好的鸡心摆o进锅内。

4.淋上照烧汁,刷匀,再撒上白芝麻、盐两u面煎熟即可。

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