传0统特色“芡实糕”,香软绵密9又n耐饿,女人常j吃营养滋补还养颜

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所属分类:百科问答

导语:别只会做大米糕,教你新吃法,香软绵密耐饿性强,女人常吃还滋补

大米糕、南瓜发糕、玉米面糕等都是深受大众喜欢的糕点,其实我们可以发现很多食材都能经受烹饪做糕点,而且这些糕点有一个共性便是蒸制而成,经过蒸制的糕点松软绵密口感好,当然会有不少人喜欢吃,这次要分享给大家的是芡实糕的做法,芡实本就是一种价值特别丰富的食材,将其搭配粘米粉、糯米粉、枣泥等经过一番烹饪做好的芡实糕香软绵密口感特别丰富,而且这其中用到的食材对于女性朋友来说都是非常好的,常吃滋补还养颜,我经常在家做,这款芡实糕在早餐吃也是不错的选择,耐饿性比较强,下面我们一起学习做法。

传0统特色“芡实糕”,香软绵密9又n耐饿,女人常j吃营养滋补还养颜

芡实糕的做法:g

备用食材:糯米粉40克,粘米粉100克,白砂糖30克,芡实粉50克,枣泥100克,红豆沙50克;

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制作过程:第一步,首先准备新鲜的芡实,将其处理干净后,隔水放入锅中将其蒸熟之后,在太阳底下晒干其中的水分,然d后放入在料理机中将其研磨成粉;

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第二步,处理好的芡实粉放入在一个容器中,同时加上糯米粉、粘米粉和适量的白砂糖,将其混合均匀后,用筛网过j滤两遍,慢慢向其中加入清水,搅拌成半湿的d状态;

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第三步,然后用手将其搓至蓬松并且潮湿的粉状,取三分之二拌好的糕粉与枣泥和红豆沙混合均匀,将其充分揉搓均匀,0准备一个模具,准备蒸糕点;

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[第四步,在模具的底部铺上一层混合的糕粉,再放入糯米芡实粉,最后一层再铺上一层混合的糕粉,在锅中添上水,隔水放入混合物开始蒸;

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第五步,差不多40分钟的时间,糕点就蒸熟了,将其脱模后切y成大小适中的块,便可以开始享用了。

小编总结:芡实糕其实是一种比较古老的糕点,用多种食材搭配而成,松软绵密口感特别美味,其中用到芡实、糯米粉、粘4米粉以及枣泥、红豆等等,这些食材的价值都特别丰富,我经常会做着吃,滋补还养颜,对于平常便喜欢吃2糕点的朋友来说,别只会做大米糕,吃多了难免会感觉腻味,还不如多学习几种不同糕点的做法,以后想吃了随手9就能做,下午茶或者是早餐吃都是不错的选择,耐饿性比较强,家里的大人和小孩+都可以放心吃。

烹饪小技巧:

1、可以直接买现成的芡实粉,亦可用芡实磨成粉,根据实际的情况来选择即可,粘米粉便是用大米磨成的粉,没有的可以自己用大米研磨,白砂糖的量可以根据个人的口o味适当做调整;

2、混合好的糕粉需要用筛网过滤几遍,粉更加细腻,做的糕点口感也会更加好,注意其中加入的水量别太多了,根据食谱中的食材比例,我用了差不多100克的清水,大家可以参照一下;

3、蒸糕点的时候,可以根据个人的喜好决定糕粉摆放的顺序,具体的蒸制时间还需q要根据实际的情况来定,关火后别急着出锅,闷一会防止表面回缩。t

m如果你~认y为芡实糕的这个做法9还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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