孩子们超爱吃的几k道美食,好2看又好吃,隔天不吃就馋,gq做法超简单

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所属分类:百科问答

香肠煲仔饭

孩子们超爱吃的几k道美食,好2看又好吃,隔天不吃就馋,gq做法超简单

做法  

大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右,我泡了40分钟

因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸

切片

广式香肠切长片

大蒜切蒜花、老姜切丝

调汁:生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖

浇汁拌匀。可以尝下味道。m根据自己的喜好调节下再

大米浸泡好滤水

倒到煲里面

加清水220ml清水(水高出米差不多0.5毫米)7

放少许食用油

拌匀

开火。盖上锅盖先大火煮

大火煮开继续大火1分钟

转小火焖煮

大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干

放姜丝

码上香肠萝卜干

找一块地儿打个鸡蛋

盖上锅盖。继续小火慢慢焖

可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着

撒蒜花(撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈)

均匀浇上调料汁

可以吃啦

红烧排骨土豆

孩子们超爱吃的几k道美食,好2看又好吃,隔天不吃就馋,gq做法超简单

排骨:补肾、益气、润燥;

土豆:和胃、解毒、消肿;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表…

做法  

排骨洗净,凉水下锅加加加姜片料酒焯水,撇掉浮沫,捞出x排骨沥干水分备用

土豆洗净去皮切块

炒锅中放少量油,四成热时加入冰糖(根据自己口味放适量的),使其慢慢融化(注意:掌x握不/好火候的尽量小火千万不要把糖炒糊了,糊掉的糖会很苦)

t等冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒,炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒(本人红烧没放酱油的习惯,只要糖火候能掌握的好不用酱油颜色也会很漂亮,不过如果你觉得颜色不怎么理想的话也可放少量酱油提提色)

排骨中加适量开水(也可用之前的排骨汤)盖上锅盖中小火炖15分钟,然后再加入土豆慢炖15分钟

待土豆充分吸收汤汁后加入盐鸡精大火收汁,美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅e了

茄汁虎皮蛋

孩子们超爱吃的几k道美食,好2看又好吃,隔天不吃就馋,gq做法超简单

酸甜可口,让人胃口大开,小朋友会很喜欢吃噢~

做法  

先煮好鹌鹑蛋,捞出后过冰水静置几分钟,倒出水,把鹌鹑蛋转入一个盆中,覆盖上保鲜膜,然后快j速颠动盆子。

然后就是这个情况,蛋壳[一撕就下来了,非常光滑,两秒剥一个的节奏。

将油烧至八成热,倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄,不要炸久了,老了口感就不好了。

捞出放厨纸巾上吸油待用。

番茄切w十字,放入沸水中滚半分钟捞出。

捞出去皮,剁碎。

热锅入油,炒香蒜末。

加入番茄碎和s盐,盐会让番茄快速出水。

倒入虎皮蛋翻炒均匀。

再加入q番茄酱炒匀,加适量的水盖上盖子闷焖一下,待汤汁粘稠,即可撒上少许鸡精出锅。

极品鸡汁生煎包

孩子们超爱吃的几k道美食,好2看又好吃,隔天不吃就馋,gq做法超简单

做法1 

将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐,再次煮沸后转小火,慢炖2小时,至汤汁浓稠,水分收至一半时关火

滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上3

等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出

切成小丁

猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大勺料酒,搅打成肉泥

将猪肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后,再次放入冰箱

面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水<,用筷子搅成絮状

揉成光滑均匀的面团

盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大

面团取出重新揉圆,盖上湿布,松弛20分钟

搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮

包上肉馅,打褶,包成包子

6

做法2 (煎包)

将包好的包子底部刷上水

放于芝麻碗中,将底部f沾满芝麻

锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内

加a入清水,水量以刚好没过包子为宜

盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干

最后开盖撒上葱花即可

少油版鱼香茄子

孩子们超爱吃的几k道美食,好2看又好吃,隔天不吃就馋,gq做法超简单

超级喜欢鱼香茄子 追求少油还得好吃

做法  

茄子切条 平铺盘子上 要是一盘不够再平铺到另一盘上 微波两分钟

蒜切粒 葱姜切条(不嫌它们口感要样子的话可以切粒)

调料汁:一小勺白糖、一大勺老干妈、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋(如果不想要太深色的鱼香茄子不要放老抽)

锅热倒油 爆香葱姜蒜 图片为刚进锅的茄子 很硬 全是白芯放茄子 茄子会瞬间把油洗干净 不要担心 放小半勺盐 翻炒一下(如果是腌制的方法 不要放盐!!!)小火盖锅盖 焖也会帮助软烂

然后用锅铲一一按压它们 (会有嗞嗞出水烧干的声音)每一个都要按压直到它们都软塌塌的 (图片是被我一一按完的样子 没有白芯了)也不要玩命儿按 茄子肉烂了也不好啊

然后放一半的调料汁均匀的撒在茄子上 盖锅盖火d小一点

剩下的调料汁放淀粉 要是汁少稍微加一点点水 勾薄芡 等收汁就大功告成啦~~对了 勾芡后要小火焅一会儿 红油会焅出来

历史上的今天:

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