美食<b推荐:青椒炒牛肚丝、鳝煲、肉丝尖椒s烧茄条、r麻辣牛肉片

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生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初f中学做饭的时候,曾=乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎1全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍tx一些家常菜的做法。

美食<b推荐:青椒炒牛肚丝、鳝煲、肉丝尖椒s烧茄条、r麻辣牛肉片

麻辣牛肉片

材料:牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺

做法:

1、牛肉e洗净后顶刀切片,杭椒彩椒改刀

2、牛肉片里,加入50.5勺辣椒w酱,1勺酱油,0.5勺淀粉,4勺水,1茶匙糖,抓匀腌10分钟左右

3、 葱姜切成末

4、炒锅烧热,倒适量油,爆香葱姜末,倒入腌好的牛肉[片,1勺料酒,炒至变色

5、加入1勺鲜椒酱,最后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡~,出锅

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肉丝尖椒烧茄条

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材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒+制

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘。

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鳝煲

材料:白鳝、梅子、咸酸菜、芹菜、青蒜、红椒、粉丝、上汤

做法:

1、酸菜切块,蒜,芹菜,红椒切小段。白鳝处理干净,切段,用少许油煎至变色。

2、砂煲中放上汤, 放入梅子,酸菜,白鳝,盐和糖,大火煲滚,改小火烧15分钟。

3、放入粉丝,煲5分钟,放芹菜和青红椒,再焖1分钟即可。

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青椒炒牛肚丝

材料:熟牛肚、青辣椒、小s米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐

做法:

1。牛肚切丝(牛肚已煮熟,不加任何调味料是半成品)

2。0青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用+

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三。炒锅烧热油,爆香蒜末辣椒豆豉;放入肚丝翻炒。

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4。倒入适量酱油,加入青椒,j加入少许糖和盐,均匀炒匀。

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