h此物是平民“阿胶糕sw”6,一盘只要几块钱,春天多吃,补血又养颜!

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春天到了,万物生=长,也是补血养生的最佳时机,春季补血可以调和机体内外平衡,使身体保持气血通畅。

春季补血,最佳的做法是选用一些具有补血的食物一起做成可口的药膳,能产生很好的调节内分泌、养血效果。

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平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素、叶酸和维生素B12的营养食物,如红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、猪肝、猪血、黄鳝、海参、乌鸡、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、黑木耳、黑芝麻、虾仁、红糖等,富含营养的同时,具有补血活血的功效。

女人天生就喜欢吃甜品,除了平时的一日三餐之外,还可以利用好吃的甜点来补身哦!这道好吃的红枣核桃糕,是美美的最爱,每年都要做很多次,没事的时候当零食吃,孩子也很喜欢。

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香醇浓郁的枣泥,搭配营养丰富的核桃,甜而不腻,口感丰富,咬一口软绵不粘牙又有嚼劲,还伴有红枣、核桃的清香。

据说Ta可以美容养颜、养血润肤、延年益寿..0.效果不比阿胶糕差,但比阿胶糕更平民更好吃,是女性都爱的养生小零食。

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但超市里买的红枣核桃糕,色泽十分透明,红枣含量很少,有些看似足料,吃下却有浓浓香精味道!

要想吃得放心,还是自己做,<不过做核桃糕,方子最重要,t一个好方子做出来的核桃糕,香甜不腻又不粘牙,这个方子,可是美美做这道糕点的秘密武器哦!

今天美美就将这个纯手工制作的“红/枣核桃糕”方子送给大家,不含任何添加剂,香甜美味又有营养,老人小孩都爱吃。这个方子最大限度地加入了枣泥的含量,吃起来完全不会甜腻。

做法并不难,类似于炒豆沙一样,制作的时候只需要一点耐9心就行。d

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【核桃枣糕】

主料 红枣250克 麦芽糖150克 核桃肉150克 植物油20克 木薯粉18克

辅料 凉开水30克 盐一克

做法:

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食材都准备好。

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红枣洗净后去核,我有个去核的好方子,将红枣放在蒸格的洞上,用筷子对着红枣屁股上的黑点用力撮下去,轻松就将核去掉了,这样去核非常简单快捷。

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去核的红枣肉加入2倍的水入锅煮熟。

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将煮熟的红枣肉放入破壁机,打成泥。打枣泥加的水量以破壁机能打的动为限,不要加太多的水去打,不然枣泥的含水量太高,炒制的时间会越长。

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如果破壁机打的枣泥够细腻的话,即使不过筛做出来的成品口感是没什么影响的,但是外观会有影响,不过k筛炒出来的红枣核桃糕颜色会偏黑,过筛后颜色呈琥珀色看起e来更通透。

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生核桃肉放入烤箱,180度烤熟烤香,时间大概10分钟左右,i烤的时候5最好在旁边v看着,核桃表面微微变黄上色就可以了。

烤熟的核桃肉不用压碎,吃起来的口感会更好。

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木薯淀粉加入盐混合后j,加入凉开水搅拌成均匀的糊糊。所有的食材都准备好后就可以开始炒枣泥了。

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枣泥和麦芽糖倒入不粘锅中,开中小火慢慢的炒,期间要不断的用刮刀搅拌,以免糊底。

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水分n炒得差不多干的时候,淋入水淀粉和玉米油,淀粉会沉底,加入的时候要稍微搅拌均匀后倒进去。

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继续不停地用刮刀翻炒至枣泥成团,状态有点像炒好的豆沙馅就可以了,炒的时候能明显感到锅铲受到阻力,枣泥基本都不粘刮刀了就表示炒好了。整个炒制的时间,我大概是用了40分钟,火力大小不一样,时间仅供参考。

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枣泥糊糊炒好后就可以关火了,将核桃仁倒入枣泥中,用锅铲搅拌均匀,

让每块核桃肉都粘满枣泥。

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炒好的核桃枣泥倒入铺了油纸的不粘烤盘中整形,用刮刀再折叠着继续揉匀,让核桃和核桃粘合的更好,不留空隙。

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将多余的油纸反过来覆盖在核桃糕上,用刮刀将表面刮平。放入冰箱冷藏两个小时。

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枣糕完全凉透后再切块(热切容易粘刀),切成牛轧糖的大小,表面包上一层糯米纸,再放入机封袋密封保存。

香甜无添加的红枣核桃糕,枣香浓h郁,口感特别好。

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配方中的红枣量是指还未去核的干枣重量。

如果没有木薯淀粉,也可以换成玉米淀粉,但是成品的口感会没有那么Q。

炒枣泥一定要用不粘锅,所有准备工作都要提前做好,炒的时候必须完全守在锅旁边不停地翻炒、没有时间去做其它的。枣泥炒制的全程都用中小火0,将水分慢慢炒至蒸发,不可开大火。

这道好吃的红枣核桃糕您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或>许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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