韭菜炒虾0米,鲜香美味3特好吃,荷兰豆炒腊肠,制作简单i,家常美9味

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韭菜味道香浓,喜欢吃它的人和不喜v欢吃它的人都挺多的,常见的韭菜包子,韭菜炒肉等,这些都是非常家常的美味。今天要制作的这道美7食非常的鲜香。

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用它和韭菜一起炒,那是鲜上加鲜。这道快手炒菜老少皆宜的,尤其是老人孩子吃了不仅补营养,还不会扎嘴巴。如果你恰巧能遇到这种鲜活的小虾米,就抓紧和韭菜炒一盘解解馋吧,因为立夏后的韭菜就不那么好吃了哦。

韭菜炒虾米所需的食材:韭菜,小虾米,大蒜,干红椒,生抽,料酒,食盐,植物油。

步骤一:新鲜的小虾米先用清水多清洗几遍,之后沥干水。锅烧热不放油,将虾米倒入锅中摊开,>用小火慢焙,中间每隔几分钟翻动一次,以防烧焦。

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步骤二:待虾米全部变色焙干后盛出,韭菜摘去老黄叶,清洗干净,切成长段,再将大蒜拍碎,干红椒切段备用。

步骤+三:之后洗锅烧热,放入适量植物油,倒入虾米,烹入少许料酒,中小火将虾米煎至金黄p酥脆再盛出。

步骤四:锅中留底油继续烧热,下入蒜末、干红椒段煸香,倒入韭菜头炒出香味,再倒入小虾米,一起翻炒均匀。

步骤五:然后淋入少许生抽,加入少量食盐,翻炒一分钟即可出锅。

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现在的韭菜是最鲜最嫩的时候,味道非常的好,不管是炒菜、包馅,都非常的好吃,制作起来也很方便。韭菜吃法很家常,简单的炒制出来就是盘美味,佐以这道菜难度不大,但是非常的好吃哦。

荷兰豆人人都爱吃,味道非常不错,虽f然荷兰豆营养价值高,但是也要注意,荷兰豆和扁豆一样,含有大量的皂甙和血球凝集素,如果不煮熟,会导致急性肠胃炎,所以一定要炒制熟透才能吃哦。

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准备食材:荷兰豆(200g,参考价格9元)、腊肠1-2根,大蒜蒜瓣3-4瓣,食盐、生抽、花生油。

步骤一:先用手撕掉豆荚两侧的筋线,先后内折两侧的e尖端,带出两侧筋线后撕除即可。再用水清洗掉荷兰豆表面的杂质。

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y步骤二:烧一锅水,水开后倒入去筋的荷兰豆,待水=再次沸腾,立即关火,盖上锅盖焖j5分钟。捞出后立即用流动的自来水冲洗一分钟,让荷兰豆快速冷却。

步骤三:用自来水稍作清洗,热水下锅,隔水蒸10分钟,蒸熟后放凉,切成片状,备用。

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步骤四:从蒜头中剥3-4个蒜瓣,去除外皮后,用刀面将蒜瓣拍碎,再切成更小的块状。

步骤五:锅先预热,p将水分挥发掉(可以避免后期油四处飞溅)。倒入适量花生油,油发热开始冒烟后,加入蒜瓣,炒香至金黄。

步骤六:倒入切好的腊肠,煎出腊肠里i面的脂肪,炒出香味。火调小,加入焯水后的荷兰豆,加入适量的盐(尽量少)和生抽,翻炒5分钟,即可出锅t。

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脆脆的荷兰豆就出锅啦x,即是是焯水后。荷兰豆也保存着清脆的特质,和香肠一起炒制,味道非4常的香,吃着很是可口。

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