甘露蜜_甘露蜜简介

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所属分类:养殖技术

蜜蜂采集甘露酿制而成的甜物质。甘露是半翅目昆虫(主要是蚜虫、蚧)吸食植物叶片或树枝所分泌的甜汁,经消化吸收后,排泄于植物表面的一种含糖的代谢产物。

甘露有两种类型: 一种是结晶的松三糖型,另一种是不结晶的果糖麦芽糖型。甘露色泽深暗,味涩,无蜂蜜的芳香气味,通常不为蜜蜂所采食。但在外界蜜源缺乏时,迫使蜜蜂也去采集甘露,运回巢中酿成甘露蜜。蜜蜂以甘露蜜作饲料,易导致甘露蜜中毒。

甘露蜜可供人食用,也可酿制蜜酒或作饮料、糕点及其他食品的甜味剂。

检测甘露蜜一般采用的方法有三种: ①电导率检测法。甘露蜜中矿物质的含量比蜂蜜高数倍,电导率也相应增高。可取被测蜂蜜6毫升于小称量瓶内进行电导率测定,若测得电导率在80±20μu/cm以上时,即证明含有甘露蜜(见表)。②氢氧化钙反应法。取蜜样1份,蒸馏水1份,混合均匀,取其稀释液2毫升,加入澄清的饱和石灰水4毫升,摇匀并加热至沸,静置数分钟,如有棕黄色沉淀,证明有甘露蜜。也可以取上述稀释液1毫升,加95%酒精9毫升,充分摇匀,如有混浊现象,亦证明有甘露蜜存在。③醋酸铅反应法。取纯蜂蜜3毫升,加入蒸馏水1毫升,95%的酒精50毫升,混匀,吸取5毫升置于干净试管中,作为对照的标准溶液备用。另取同规格试管,加入待测蜂蜜0.4毫升(如被测蜂蜜已结晶,应隔水加热融化),蒸馏水4.6毫升,混匀,加两滴20%醋酸铅溶液,出现白色絮状沉淀,摇匀,在比色器上与标准试管进行比较。如样液混浊,可逐渐滴入蒸馏水,边滴边摇匀,混浊程度逐渐减弱,直至与标准试管的透明度一致为止,记下滴加蒸馏水的数量。如果加入蒸馏水不超过10滴,则为蜂蜜;如果超过60滴,则被认为是甘露蜜; 如加入的水滴在11~60滴时,可以用作蜜蜂部分的越冬饲料,饲喂时须对蜂群饲喂占越冬饲料一半以上的糖浆。

电导率范围(μu/cm) 甘露蜜含量(%)
100~500
500~1200
1200~1700
1700~2000
10以下
10~20
20~40
40~80

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