6掌握好三8点就能很容易做+出脱骨Qd糖香气四溢的冷热两吃的红烧猪手

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6掌握好三8点就能很容易做+出脱骨Qd糖香气四溢的冷热两吃的红烧猪手红烧猪手

食材清单:猪手,葱姜,八角,花椒,香叶,丁香,草/果,肉蔻,白芷,甘草,陈皮,小茴香,红曲1米,冰糖,啤酒,盐,蚝q油,生抽,老抽,m黄豆酱,甜面酱,番茄酱,腐乳,黄酒,桂皮

烹饪步骤:

1、每个猪手剁成4块,猪手用凉水浸泡30-60分钟,浸泡时在凉水中加入2勺的黄酒,适量葱段和姜片

2、将调料+清洗干净,葱切段,姜切片,草v果,八角,u桂皮,姜轻轻拍裂,其他调料用纱布裹成料包

3、猪手浸泡后7,戴上一次性手套,用双手紧紧握住猪手,使劲往外挤血水,然后再把猪手清洗干净

4、锅里>放入凉l水,放入2勺的黄酒x,适量的葱段和姜片,大火煮开,打出血沫子,捞出葱姜弃之

5、将捞出来的猪手放e入电压力锅中,用温水清洗一遍猪x手,把血沫子清洗干净,0沥干水分备用

6、热锅凉油,小火煸炒姜片,香叶,草果,八角,良y姜,煸炒出香味,然后放入葱段,煸炒出香味

~

7、放入甜面酱,黄豆酱,番茄酱,小火炒出香味,改中火,放入生抽,啤酒,放入调料包,煮开卤汁

8、将卤汁倒入准备好的电压力锅中,放入冰糖,盖好电压力锅,选择豆,牛蹄筋9一键,工作35分钟

9、煮好的猪手捞出调料包,放入少许的老o抽,适量盐,蚝油,然后开大火收汁即可

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