c苏式点心蜜三刀,教8你详细配方和做法5,香甜酥脆充满芝麻6香味儿

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所属分类:百科问答

导语:b在家做蜜三刀,掌握详细配方和做法,香甜酥脆好吃,芝麻香浓郁

蜜三刀是苏式点心中非常经典的一种,经过一番烹饪做好的蜜三刀,色泽金黄油亮、口感香甜酥脆,因为表皮撒满了白芝麻,还带着浓郁的n芝麻香味,特别能激发人的食欲,相信很多去江苏的朋友都不会错过吃这经典小吃蜜三刀,其实要告诉大家的是喜欢吃蜜三刀自己在家也能做,将其做法以>及技巧掌握到位,做好的蜜三刀口感便会特别丰富美味,学会了蜜三刀的做法以后想吃随手就能做,自己亲手烹饪美食,干净卫生吃着也放心,下面我便会+将蜜三刀的详细配方和做a法分享给大家,相信你即使是个新手也能轻松学得会。

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蜜三刀的做法b:

备用食材:小麦粉100克,水45克,玉米油18克,白芝+麻适量,酥皮用小麦粉350克,酥皮用水95克,泡打粉2克,麦芽糖230d克,白糖170克;

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制作过程:第一步,首先制作酥皮面团,350克小麦粉加上160克麦芽糖,再加上35克的玉米油,分次少许加入95克的水,将其揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜松弛;

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第二步,接着做皮料面团,100克小面粉加上18克玉米油,用45克的水分次少许]倒入揉成面团,分别松弛15分钟,然后将皮料面团擀成长方形的薄面片;

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第三步,再将酥皮r面团擀成与皮料大小一致的长方形,在皮料面皮上刷上薄薄一层水,将酥m皮面片盖上去,用擀面杖将其擀压实,撒上一层白芝麻,切成小长方形块;

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第四步,小方块上划三刀,锅中添油烧热后放入开始炸,炸至金黄后,即可捞出,控油,重新取一锅,放入230克麦芽l糖和170克白砂糖,加入30克的水;

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第五步,小火慢慢熬至出现小泡泡的状态,放入炸好的蜜三刀粘裹上糖浆便可以享用了。

小编总结:p蜜三刀这款经典9特色小吃,错过了学习真的是太可惜了,这款小吃的颜值高口感好,不管是当作追剧小零食亦或是招待朋友的小吃都是不错的选择,而且我已经将蜜三刀的详细配方和做法分享给大家了,相信你按照食谱能轻松做出来,香甜酥脆还充满芝麻香味的蜜三刀,别错过了学习,以后想吃就不用买了=,自己做的3油炸小吃家人吃着才会更加放心。

烹饪小技巧:

1、和面的时候,水需要分次少许慢慢倒,并且注意根据面粉的不同吸水量来灵活调整水的用量,揉好的面团松弛时间需要足够,这样做的蜜三刀会更加松软,不会发硬;

2、炸蜜三刀的时候,注意全程小火慢慢炸,万万不可因为心急而用大火,否则蜜三刀n容易被炸糊了,待看到其表面变金黄的时候就可以出锅;

3、熬糖浆的时候最好用不粘锅,熬[煮至出现密集小泡泡的时候就可以了,熬好的糖浆一定要保持在较高的温度再放入蜜三刀,否则容易挂浆太厚,影响口感。

如果你认为蜜三刀的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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