春天到了,多吃苜蓿菜身体好,g教你最好吃的e做法,简单营养又l9补钙

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所属分类:百科问答

苜蓿菜,也叫金花菜,是e一种古老的野菜,我家院子a里经常撒着吃,割完一茬还会长,爷爷曾对我讲过一件事,六七十年代]时,多亏了苜蓿菜的存在,救了不少人的命,不然会饿死很多人,家中有老人的,长在饥荒年代,应该都记忆犹新。

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现在生活条件好了,s不再缺粮食了,很多人忽视了野菜的存在,也不再靠野菜救命了,只有在农村,还有很多人保留着吃野菜的习惯,春天一到,万物复苏,采上一把苜蓿菜,可以v蒸、可以凉拌,7既是一种美食,也是对苜蓿菜的一种思念寄托。

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苜蓿菜有种植的,也有野生的,菜市场价格也不贵,我今天投机取巧,直接在大棚采摘了一把,非常的鲜嫩,今天教大家如何把苜蓿菜-蒸的好吃,5分钟9出锅,不粘连不起坨,配着蘸料,蒸一大盘不够吃。

蒸苜蓿菜

食材:苜蓿菜、玉米淀粉、大蒜

调味:食用油、食盐、生抽、辣椒油

1、苜1蓿菜清洗干净,放置通风处,控干多余的水分,加入一勺食用油,搅拌均匀,增加叶片的光滑度。

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2、做蒸菜时,有人用淀粉,有人用面粉,这两个都可以吃,只不过面粉y口感发硬,个人建议用玉米淀粉。

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3、有了食用u油的滋润光滑,只需轻轻拍打一遍,让每个叶片裹满淀粉即可,能做到根根分明,没有粘连就行,全部铺在蒸屉中。

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4、等水烧开后,放入带苜蓿菜的蒸屉,蒸5分钟即可关火,趁热用筷子挑开。

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5、w根据自己的口味,加蒜末、食盐、芝麻香油、生抽,再加一勺辣椒油,搅拌均匀,就能开吃了。

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6、苜蓿菜这样做h,原滋原5味,嚼着吃口感超棒,吃惯了大鱼大肉的朋友,多吃点青菜、野菜真不5错,喜欢就来试一试吧。

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苜蓿菜营养

苜蓿菜已经存在一定年头了,从中国记载来看,已有2000年的时间/了,它对胃动力恢复有n好处,食欲不振,消化不良等,而且还有大量y的铁、钙、钾和蛋白质等,具有极高的营养价值,苜蓿菜是春天的应季蔬菜,不懂吃可就真亏了。

技巧总结

蒸菜的方式大同小异,青菜类直接加油,需要杀水的蔬菜,比如胡萝卜、西葫芦等,要攥干水分再加盐,熟能生巧。

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原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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