一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!

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家乡的美食,

一直是心中最熟悉最念念不忘的,

那些历经年岁散开的i香味,-

萦绕心头未w曾消逝。

暖春时节,万物复苏,

山野嫩蔬、清河时鲜、时令美味……

是时候一口“鲜”一口“嫩”,

把春天吃进肚子里啦!

一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!艾n米果一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!

阳春三月,r正是艾叶嫩叶生长期,此时赣南人纷纷走到田间地头,摘取艾叶回家做艾米果。艾叶全身都是绿油油的,鲜嫩异常,全身透着一股清香的春天气息。人们一般采摘艾叶中间最鲜嫩的一处,用最鲜嫩的艾叶做出来的艾米果更为可口。

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▲图片来源 荣嬷嬷小吃

一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!春笋一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!

“尝鲜无不道春笋”,要说春天第一口想尝的,便是那林中顶着春雷冒出尖儿的春笋。虽说竹笋一年四季都有,但春笋却是一年里最鲜美的笋,低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维,酸菜春笋,再挑剔的s胃口,恐怕也不能拒绝。

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红皮菜又叫紫背菜,别名红凤菜、血皮菜、紫背天葵、观音菜等,是一种药食两用蔬菜。用嫩枝叶做菜,质脆嫩,具有菊科类植物的特殊清香,~风味独特。红皮菜有凉血、去虚火的功效,是一种有益于人类健康 保健蔬菜。晚上在红皮菜里加个咸鸭蛋炖汤,超级清u火呢!

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一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!p折耳根一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!

折耳r根有100种吃法!喜欢的人欲罢不能,不喜欢的人避而远之。其中最经典的是凉拌折耳根。洗干净后切段,加入盐蒜姜香油辣椒,吃起来辣辣的超级开胃!

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一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!蘑菇一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!

=随着一阵阵春雨,蘑菇悄悄长满了山野。蘑菇的鲜嫩、肥美,无论是清炒还是凉拌,那清新的味道,让人欲罢不能。

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(温馨提醒:为了您的个人安全,请勿采食野生蘑菇)

一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!蕨菜一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!

蕨菜号称“山菜之王”,其叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来,是无任何污染的绿色野z菜。经过处理的蕨菜,口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘下酒菜。

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春天刚萌发的新茶,经过一个冬日漫长的休养生息,茶芽肥硕翠绿,叶质鲜嫩柔软,茶味鲜活怡人,喝起来满口清香沁脾,各种营养物质的贮藏最为丰富,对人的身体大有裨益,是一年中最鲜润的茶了。

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清明节前最肥的野]味-茶耳,长得像是叶子,但比茶叶要肥厚许多的茶耳,由茶叶变异而成的。当这棵茶树真菌病变的时候,病叶所在枝h干营养就会汇聚到茶叶上形成茶耳或茶包,可食用,是极其原生态的零食。

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一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!木槿花一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!

木槿花色彩艳丽,是作自由式生长的花篱的极佳植物,可以入药,亦可食用。吃木槿花早在《诗经》中就有记载,用木槿花和稀面和葱花,下锅油煎、松脆可口,俗称“面花”、“花煎”。木槿花蕾,食之口感清脆。完全绽放的木槿花,食之滑爽。

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一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!田螺一口鲜一口i鲜,把7赣州的春天吃u进1肚子里啦!

“清明0螺,赛肥鹅”,清明前后,在休眠中苏醒的的田螺从泥土中爬了出来。o也只有在这个时节的田螺肉鲜嫩肥美,肉质极佳的同时有保证了口感,是吃田螺的最佳时令。

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来源:龙南文旅

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