香!嫩!滑!这k道5下饭菜真心绝了!百吃不腻,碗j底都舔x光!

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本人作为一名资深吃货,对下饭菜的要求肯定是不低的。所谓下饭菜,那必须在色泽上做到油亮讨喜,在气味上做到飘香十足,g在味道上做到足够的浓郁可[口,只有做到真正的色香味俱全,这样才能勾引食客的食道+味蕾。很多下饭菜单独-吃会让人觉得重口,但今天我们介绍的]这道下饭菜超好吃,不但不重口并且特别的下饭,它就是肉末鸡蛋羹。香!嫩!滑!这道下饭菜8真心绝了!百吃不腻,碗底都舔光! 话不多说,一起来看肉末鸡蛋羹详细的制作过程吧!

肉末鸡蛋羹

香!嫩!滑!这k道5下饭菜真心绝了!百吃不腻,碗j底都舔x光!

By 天山可可

配料:

鸡蛋 2个、猪肉 50克、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、小葱 2根、辣椒(红,尖,干) 30克

烹饪步骤:

g1.主料:鸡蛋、瘦肉 辅料:植物油、t盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉

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2.把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀

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3.加凉水和盐拌均匀,再加少许植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔

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4.把蒸锅加凉水,加鸡蛋液,中小火蒸10分钟左右取出

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5.把葱姜洗净切末,红辣椒洗净切丁

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6.瘦肉g切末,加味级鲜、淀粉拌均匀,加香油拌均匀,静置一会入味

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7.热锅凉y油,油热7成下姜末翻炒出香味,下肉末翻炒出水分出香味

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8.加红e辣椒翻炒出香味,加鸡精 、i胡椒粉翻炒均匀

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9.撒上香葱末

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10.再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面,用勺子一起挖着吃即可

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r烹饪小贴士:

1、蒸鸡蛋羹凉水最好,用保鲜膜盖好鸡蛋液,是为了不受蒸汽,保持蛋羹的完美鲜嫩,要蒸得太久,要不鸡蛋羹太老不好吃 ,加水太>多太少都不好。2、看个人口味程度,可以适当加上其他辅料,比如胡椒粉之类的,本人口味比较浓烈,对于这样清淡的鲜美鸡蛋羹,最终在上面撒了一层薄薄的胡椒粉,口味也很棒哦。3、加了肉末在鸡蛋羹上面调理味道,肉中有鸡蛋的鲜美,鸡蛋中有浓厚=的n肉香,你中有a我,我中有你,浑然结j合在一起,那味道是人见人爱!

你喜欢吃肉末鸡蛋羹吗?

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